Öl kanske är den traditionella drycken för en varm dag över glöden, men vi tror att vin och grillmat kan bilda fantastiska kombinationer!

Med sina olika texturer och rökiga aromer kan grillmatens olika smaker vara lika komplexa som vin: så varför inte kombinera dem? Vi har tagit fram 10 av våra favoritkombinationer av vin och grillmat för att hjälpa dig att komma igång.

Öl må vara den traditionella drycken för en varm dag över kolen, men vi tror att vin och grillmat kan bilda fantastiska kombinationer!

Med sina olika texturer och rökiga aromer kan grillmatens olika smaker vara lika komplexa som vin: så varför inte kombinera dem? Vi har tagit ut 10 av våra favoritkombinationer av vin och grillmat för att hjälpa dig komma igång.

Grip din tång och din korkskruv och låt oss börja!

Hot Dog med senap och surkål

På en lista över klassiker står den goda gamla amerikanska korven över alla andra. Och även om det finns massor av unika sätt att klä en hund på (jag tittar på dig, Chicago), tycker vi att den sanna klassikern är senap och surkål.

Varför det fungerar: Den riktigt tuffa delen här är syran i surkålen. Och det bästa sättet att bekämpa en tysk klassikers syra är med en annan tysk klassiker: Riesling. Och du har fortfarande flera alternativ med det här vinet och grillparet.

Använder du en kryddigare senap? Överväg något med lite sötma för att dämpa hettan. Grillar du några av de stora, dyra hundarna? Kanske något lite torrare för att komplettera den tunga smaken. Hur som helst gör syran sitt jobb.

Grillad majs

Se: grönsaker smakar alltid bättre på grillen. Det är inte jag som bestämmer reglerna! Och en av de allra bästa är ett stort majskolv. Det är gott på sidan och det är gott som huvudrätt. Vegetarianer kan glädjas: du behöver inte vara rädd för grillen!

Vilket vin du ska välja: Chardonnay

Varför det fungerar: En guldig och smörig publikfriare med potential för några krispiga inslag av sötma? Jag vet inte om jag pratar om majsen eller vinet här, och det är därför det fungerar.

En Chardonnay med lite eklagring kommer att komplettera smaklökarna hos de av oss som föredrar ett smörigt örat. Och något lite mer stålsäkert och skarpt är perfekt för alla som fokuserar på den naturliga, krispiga sötman.

Grillade ostron

Med den där kombinationen av djuphavssalt och eldsjälsad jordighet är grillade ostron mer än lite unika. Men det gör dem inte svåra att kombinera med vin.

Vilket vin du ska välja: Albariño

Varför det fungerar: Inget passar bättre till skaldjur än en fin pressad citron. Och när det gäller att kombinera ostron på grillen och vin erbjuder Albariño just det.

Dessa höga toner av citrus spelar på de naturliga smakerna, samtidigt som de blandar in en kompletterande salthet. Dessutom kontrasterar den skarpa syran på ett underbart sätt mot ostronets täta, kladdiga konsistens.

Bratwurst

När du vill ha en varmkorv med riktig tyngd måste du gå till bratwurst. Oavsett om du lägger den på en bulle eller inte, är den en total stöttepelare på grillar och grillplatser över hela landet.

Vilket vin du ska välja: Zweigelt

Varför det fungerar: Denna österrikiska röda är inte vad man kan förvänta sig. Den smakar utmärkt när den serveras kyld och är fylld av syra (och ibland spritz) som gör underverk för att skära igenom allt korvfett och karamelliserad lök vid sidan om.

För rödviner är den lättare, men det är precis vad vi alla vill ha en varm sommarnatt.

Portobellosvampbiffar

Det är mer än bara ett köttfritt alternativ, gott folk. Portobello-biffar har en utsökt jordig smak tillsammans med en rejäl konsistens.

Vilket vin du ska välja: Pinot Noir

Varför det fungerar: Det är ett perfekt komplement till svamp av alla slag.

Den lättare kroppen undviker att överrösta de andra, mer subtila smakerna i en portobello, och röda bärtoner lättar upp hela upplevelsen med fruktighet.

Väga upp en pinot från ett svalare klimat, eftersom det är mer sannolikt att den visar de jordiga smakerna utan att vara överdrivet kraftfull i fruktavdelningen.

Köttkabbor med nötkött

Typiskt sett hittar du dessa spett med paprika, tomater, lök, champinjoner och (naturligtvis) nötkött. Det är ett bra sätt att få en hel del smaker på en gång.

Vilket vin du ska välja: Carménère

Varför det fungerar: Först och främst kommer den fylliga kroppen hos en Carménère att passa utmärkt till grillat nötkött.

Men utöver det kommer du att få dessa peppriga, pyrazinfyllda (paprika!) toner som bara kommer att förstärka de vegetabiliska smakerna som redan finns på kaboben.

Mörka fruktnoter ger också lite saftigare poppis till en tung, jordig maträtt.

Cheeseburgare

En av alla tiders stora rätter. Vi har behandlat de olika inkarnationerna av hamburgare och de bästa vinerna att kombinera med dem, men låt oss ta upp den klassiska cheeseburgaren med sallad, tomat och lök.

Vilket vin du ska välja: Sangiovese

Varför det fungerar: Det spelar ingen roll hur många grönsaker du fyller den med: Cheeseburgare är främst attraktiva på grund av fett och fett. Ett bra sätt att skära igenom det är med ett rött vin med hög tanninhalt som Sangiovese.

Dessa tanniner kommer att skrapa rent i gommen, medan vinets kraftiga kropp kommer att stå emot de stora, salta smakerna i en vanlig hamburgare.

Grillad kyckling

Vilket vin du ska välja: Lambrusco Secco

Varför det fungerar: Kyckling och vitt vin är en vanlig kombination, men grillad kyckling har en djupare, rökigare smak. Och det kräver ett vin med lite mer fyllighet.

Med sin djupare kropp och sina röda fruktnoter ger en torr Lambrusco smak och piffighet till grillad kyckling utan att grillens kolning överröstar den.

Plus, subtila, blommiga noter kompletterar fågeln på ett bra sätt.

Grillad lax

Oavsett om den tillagas i folie eller läggs direkt på grillen, så framhäver en öppen låga verkligen laxens redan starka smaker.

Vilket vin du ska välja: Sangiovese Rosé

Varför det fungerar: En djärvare fisk kräver ett djärvare vin. Och ett Sangiovese-baserat rosévin har precis rätt nivå av fyllighet och smak för att stå emot laxen.

Körsbär och kryddor ger ett exotiskt lager av smak, och dess syra skär igenom den här fiskens tyngre karaktär.

Steak

Guldmedaljören bland alla middagar med rött kött, grillad biff är inte så vanlig som man skulle kunna tro. Men när den hanteras väl kan den bli helt fantastisk.

Vilket vin du ska välja: Cabernet Sauvignon

Varför det fungerar: Du vet säkert redan exakt varför det här fungerar. Köttets och kryddornas stora, djärva smak behöver ett vin som matchar, och en Cabernet från Kalifornien är precis vad doktorn (nötköttsdoktorn?) beställde för just detta tillfälle.

Höga tanniner kommer att skrapa munnen ren, och djupa, svarta fruktsmaker kompletterar nötköttet med stora, saftiga toner.

Vin och grillmat: Ett underskattat par

Vin och grillmat förtjänar mer kärlek: Jag tror att vi alla kan vara överens om det. Det är inget fel med andra alternativ, men det här är den här typen av kombinationer som får dig att glömma allt om öl.

Men ta inte vårt ord för det. Sommaren är här, och det är den perfekta tiden för att prova några av dessa. Berätta för oss vad du tyckte! Och låt oss veta om några av dina favoritkombinationer.