Kolasnittar med kardemumma

Kolasnittar är en av de där klassiska småkakorna som alla älskar – och när de får en doft av nykrossad kardemumma lyfts de till något riktigt speciellt. Den mjuka kolasötman möter den aromatiska kryddigheten och skapar en kaka som är både enkel, snabb och omöjlig att sluta äta. Perfekt till fikat, till höstens mysiga stunder eller när du vill bjuda på något hembakat utan krångel.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Gräddning: 12–15 minuter
Total tid: ca 25 minuter
Portioner: ca 25 kakor

Ingredienser

100 g smör rumsvarmt
1 dl strösocker
2 msk ljus sirap
2 ½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1–1 ½ tsk malen kardemumma (gärna nystött)
1 nypa salt

Instruktioner

Sätt ugnen på 175°C och klä en plåt med bakplåtspapper.
Rör ihop smör, socker och sirap till en jämn och mjuk smet.
Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker, kardemumma och salt i en separat skål.
Vänd ner de torra ingredienserna i smeten och arbeta snabbt ihop till en deg.
Dela degen i två delar och rulla ut till längder.
Lägg längderna på plåten och platta till dem lätt med fingrarna.
Grädda i mitten av ugnen i 12–15 minuter tills längderna har fått fin färg.
Skär direkt i snittar medan de fortfarande är varma. Låt svalna helt.

Intressanta fakta

Kardemummans magi
Kardemumma är en av Sveriges mest älskade bakningskryddor och ger en varm, blommig smak som harmonierar perfekt med kola.

Perfekta att frysa in
Kolasnittar håller sig länge i burk men går också utmärkt att frysa – perfekt när du vill ha hembakat redo på nolltid.

Går att variera
Byt ut kardemumman mot rivet apelsinskal, kanel eller flingsalt för helt nya smaker.

Information för allergiker

– Gluten: Receptet innehåller vetemjöl. Glutenfri mjölmix kan användas, men konsistensen kan bli något smuligare.
– Laktos/mejeri: Innehåller smör. Byt mot laktosfritt smör eller växtbaserat alternativ för en laktosfri version.
– Ägg: Receptet är helt äggfritt.