Grillade kycklinglårfiléer med honung, citron och rosmarin
Grillade kycklinglårfiléer är ett säkert kort för alla som älskar saftigt, smakrikt kött. När de får marineras i en blandning av honung, citron och rosmarin blir resultatet en underbart karamelliserad yta och ett djup av smaker som för tankarna till somriga medelhavskvällar. Perfekt att slänga på grillen – eller steka i panna – för en snabb och enkel middag med en elegant touch.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
600–700 g kycklinglårfiléer
2 msk olivolja
2 msk flytande honung
Saften och skalet från 1 citron
1 msk färsk hackad rosmarin (eller 1 tsk torkad)
2 vitlöksklyftor, finrivna
Salt och svartpeppar
Instruktioner
Blanda olivolja, honung, citronsaft, citronskal, rosmarin, vitlök, salt och peppar i en skål.
Lägg i kycklinglårfiléerna och låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre om tiden tillåter.
Grilla på medelhög värme i cirka 6–8 minuter per sida, eller tills kycklingen är genomstekt och har fin färg. Alternativt: Stek i panna eller tillaga i ugn.
Servera med grillade grönsaker, potatissallad eller en fräsch grönsallad.
VINMATCHNING
Vinet är lagrat i franska ekfat och har en tydlig fatkaraktär, vilket gör det utmärkt till mat – särskilt krämiga fiskrätter, grillad kyckling eller rätter med smör- och vinsås. För dig som gillar chardonnay med både kropp och elegans är detta ett vin att upptäcka.
Intressanta fakta
Smakkombination: Honungens sötma, citronens fräschör och rosmarinens arom skapar en klassisk och harmonisk smakbild.
Mörare kött: Kycklinglårfilé är mer smakrikt och saftigt än bröstfilé – perfekt för grillning.
Tips: Marinaden fungerar även utmärkt till fläskkött eller grönsaker.
Information för allergiker
Rätten är fri från gluten, nötter, mejeriprodukter och ägg. Kontrollera ingredienserna om du använder färdig honung med tillsatser.
