Fylld portabello med smakrik feta och vitlök
Portabellosvamp är en fantastisk bas för en vegetarisk måltid – köttig, saftig och full av umami. När den fylls med krämig fetaost, vitlök och örter förvandlas den till en smakbomb som passar lika bra som förrätt, lätt lunch eller grillens stjärna. Den här rätten är både enkel att laga och imponerande att servera – perfekt för dig som vill äta vegetariskt utan att kompromissa med smaken.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 2–4
Ingredienser
4 stora portabellosvampar
150 g fetaost
1 vitlöksklyfta, finriven
2 msk olivolja
1 msk färsk timjan eller oregano (eller 1 tsk torkad)
Salt och nymalen svartpeppar
Färsk persilja till garnering (valfritt)
Instruktioner
Rensa svamparna och ta bort foten. Pensla dem med olivolja på båda sidor och lägg dem på en bakplåt eller grillplåt.
Mosa fetaosten lätt i en skål och blanda med vitlök, örter, lite olivolja, peppar och eventuellt en nypa salt.
Fördela blandningen jämnt i svamphattarna.
Tillaga i ugn på 200°C i ca 15 minuter eller grilla på medelvärme under lock tills osten börjar få färg och svampen mjuknat.
Garnera med färsk persilja och servera genast – gärna med en grönsallad eller som tillbehör till en större måltid.
VINMATCHNING
AUSSIE Kangarouge Shiraz är ett fruktigt och okomplicerat rödvin som passar lika bra till en blandad buffé som till en enkel middag med fläsk, kyckling eller vegetariskt.
Intressanta fakta
Köttig känsla: Portabello är en av få grönsaker som på riktigt ger en “köttig” konsistens, vilket gör den idealisk som huvudrätt.
Smakfusion: Kombinationen av salt feta, vitlök och örter skapar en balanserad, syrlig och aromatisk upplevelse.
Tips: Lägg till valnötter eller soltorkade tomater i fyllningen för ännu mer smak och textur.
Information för allergiker
Innehåller mjölkprodukter (fetaost). Fri från gluten, nötter (om inget extra tillsätts), ägg och soja. Kontrollera alltid produktinnehåll vid överkänslighet.
