Grillad lax med citron, dill & färskpotatissallad

Grillad lax med citron och dill är en svensk sommarklassiker som aldrig slår fel – fräsch, enkel och alltid uppskattad. Tillsammans med en ljummen färskpotatissallad med örter och lite syra får du en komplett och hälsosam rätt som passar lika bra till vardags som till midsommarfesten. Enkelt att förbereda, snabbt att tillaga – och full av smak!

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Lax

• 4 bitar laxfilé med skinn

• 2 msk olivolja

• Saften och rivet skal från 1 citron

• 2 msk färsk dill, hackad

• Salt och svartpeppar

Potatissallad

• 800 g färskpotatis

• 2 msk olivolja

• 1 msk vitvinsvinäger eller citronjuice

• 1 tsk dijonsenap

• 2 msk hackad gräslök

• 2 msk hackad persilja eller dill

• Salt och peppar

Instruktioner

1. Koka färskpotatisen i saltat vatten tills den är mjuk, ca 15 minuter. Låt svalna något och dela i halvor.

2. Blanda ihop ingredienserna till dressingen och vänd ner potatisen med örterna. Smaka av med salt och peppar.

3. Pensla laxen med olja, citron och dill, salta och peppra.

4. Grilla laxen med skinnsidan nedåt i 4–5 minuter, vänd försiktigt och grilla ytterligare 2–3 minuter tills den är precis genomstekt.

5. Servera laxen varm med potatissalladen och gärna en klick kall sås vid sidan.