Prosciuttorullar med melon och mynta
Prosciuttorullar med melon och mynta är en klassisk kombination som aldrig slår fel – sötman från den saftiga melonen balanseras perfekt av den salta, tunna prosciutton och ett fräscht stänk av mynta. Det är ett elegant och otroligt enkelt tilltugg som passar perfekt till sommarens mingel, bufféer eller som förrätt med italiensk känsla.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: ca 16 rullar
Ingredienser
8 skivor prosciutto (parmaskinka), delade på mitten
1/2 mogen cantaloupe- eller honungsmelon, urkärnad och skalad
Färska myntablad
Svartpeppar (valfritt)
Tandpetare (för servering, valfritt)
Instruktioner
Förbered melonen: Skär melonen i bitar eller stavar, ca 2–3 cm breda.
Rulla ihop: Lägg ett myntablad på varje melonbit och rulla in i en halv skiva prosciutto. Fäst med tandpetare om du vill servera som plock.
Krydda lätt: Toppa eventuellt med lite nymalen svartpeppar för extra smak.
Servera: Lägg upp på ett fat och servera genast – gärna kylda en stund innan för extra fräschör.
VINMATCHNING
Vinet är ett utmärkt val till fisk och skaldjur, men matchar även vegetariska rätter med t.ex. rostade grönsaker, örter eller getost. Med sin rena och nyanserade smak är det också ett trevligt vin att servera som aperitif.
Intressanta fakta
Klassisk antipasto: Kombinationen melon och parmaskinka har serverats i Italien sedan antiken – en perfekt balans mellan sötma och sälta.
Fräschör med mynta: Myntan tillför en oväntad men uppfriskande twist som lyfter hela rätten.
Tips: Testa med vattenmelon för en annan söt profil, eller byt mynta mot basilika för en annan örtig ton.
Information för allergiker
Kött: Innehåller lufttorkad skinka och är inte lämplig för vegetarianer eller personer som undviker fläsk.
Gluten, mjölk, ägg: Rätten är naturligt fri från gluten, mjölk och ägg.
Nötter: Innehåller inga nötter.
