Crostini med färskoströra och avokadosalsa
Krispiga crostini toppade med krämig färskost och fräsch avokadosalsa är ett perfekt tilltugg för sommarens mingel eller som en elegant förrätt. Kombinationen av syrlig färskost och len avokado med en touch av lime och örter ger en balanserad smakexplosion – små munsbitar som imponerar med enkelhet och stil.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: ca 20 crostini
Ingredienser
Crostini:
1 baguette, skivad
2 msk olivolja
Flingsalt
Färskoströra:
150 g färskost (naturell eller med örter)
1 tsk citronjuice
Nymalen svartpeppar
Färsk gräslök eller persilja, finhackad
Avokadosalsa:
2 avokador, tärnade
1/2 rödlök, finhackad
1 tsk limejuice
1 msk olivolja
Salt och peppar
Färsk koriander (valfritt)
Instruktioner
Gör crostini: Lägg baguetteskivorna på en plåt, ringla över olivolja och strö lite flingsalt. Rosta i ugnen på 200°C i ca 8–10 minuter tills de är gyllene.
Färskoströra: Rör ihop färskost, citronjuice, svartpeppar och hackade örter.
Avokadosalsa: Blanda tärnad avokado med rödlök, limejuice, olivolja, salt, peppar och ev. koriander.
Montera: Bred färskoströran på varje crostini och toppa med en sked avokadosalsa. Servera direkt.
VINMATCHNING
Det här vinet är ypperligt till fisk- och skaldjursrätter, men fungerar lika bra som aperitif eller till en fräsch sallad. Bubblorna är fina och eleganta, och den torra stilen gör att det passar även till lite fetare tillbehör som aioli eller krämiga såser.
Intressanta fakta
Plockvänlig: Crostini är perfekt fingerfood – lätt att äta, lätt att imponera med.
Smakbalans: Krämig ost, syrlig lime, söt lök och nötig avokado ger ett fräscht, mättande tilltugg.
Variationstips: Byt ut avokadosalsan mot tomatsalsa eller toppa med rostade frön för extra crunch.
Information för allergiker
Gluten: Innehåller gluten från baguette. Använd glutenfritt bröd vid behov.
Mjölk: Innehåller mjölk från färskosten. Använd växtbaserat alternativ vid behov.
Lök: Innehåller rödlök – kan uteslutas vid känslighet.
