Marinerade kycklingspett med mango- och chilisalsa
Marinerade kycklingspett är en klassiker som aldrig går ur tiden, men tillsammans med en mango- och chilisalsa blir de något helt extra. Den saftiga kycklingen får en smakrik marinad som lyfter varje tugga, medan den fruktiga salsan tillför friskhet och hetta – en perfekt balans mellan sött och kryddigt. Den här rätten är idealisk för grillkvällar, snabba vardagsmiddagar eller som en färgstark höjdpunkt på buffébordet.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Kycklingspett:
600 g kycklingfilé, skuren i bitar
2 msk olivolja
1 msk soja
1 tsk honung
2 vitlöksklyftor, pressade
1 tsk färsk riven ingefära
Salt och peppar
Grillspett (träspett bör blötläggas i 30 minuter)
Mango- och chilisalsa:
1 mogen mango, tärnad
½ röd chili, finhackad (justera efter smak)
½ rödlök, finhackad
1 msk olivolja
Saft från 1 lime
1 msk färsk koriander eller persilja, hackad
Salt efter smak
Instruktioner
Blanda olivolja, soja, honung, vitlök, ingefära, salt och peppar i en skål. Lägg i kycklingbitarna och låt marinera minst 30 minuter (gärna längre).
Trä upp kycklingen på spett. Grilla eller stek dem på medelhög värme i cirka 12–15 minuter, vänd då och då tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Blanda under tiden alla ingredienser till salsan i en skål. Låt stå och dra medan spetten grillas.
Servera kycklingspetten varma med mango- och chilisalsan vid sidan om eller ovanpå.
VINMATCHNING
Perfekt till sallader, fisk, kyckling eller ett fat med chark och tillbehör. Servera svalt på en solig balkong eller som ett oväntat friskt inslag till en middag med medelhavstema.
Intressanta fakta
Smakresa: Kombinationen av söt mango och het chili ger en härlig smakresa som lyfter den milda kycklingen.
Mångsidighet: Perfekt till både vardag och fest – fungerar lika bra till grillkvällen som till matlådan.
Tips: Lägg till tärnad avokado eller gurka i salsan för extra fräschör och textur.
Information för allergiker
Rätten innehåller soja som kan vara allergiframkallande. Använd glutenfri soja vid behov. Kontrollera alltid etiketter för att säkerställa att inga oönskade allergener finns med.
