Kycklingnuggets med klyftpotatis och dip

Kycklingnuggets med klyftpotatis och en krämig dip är en riktig vardagsräddare och en barnfavorit som även vuxna gärna njuter av. Krispiga på utsidan, saftiga på insidan och serverade med gyllene ugnspotatis och en smakrik sås – det här är en rätt som kombinerar enkelhet med härlig komfort. Perfekt till fredagsmyset eller när du vill bjuda på snabb och hemlagad ”fast food”.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 25 minuter
Total tid: 40 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Kycklingnuggets

• 500 g kycklingfilé, skuren i mindre bitar

• 2 dl ströbröd

• 1 dl vetemjöl

• 2 ägg

• 1 tsk paprikapulver

• 1 tsk vitlökspulver

• Salt och svartpeppar

• Olja till stekning

Klyftpotatis

• 800 g potatis

• 2 msk olivolja

• 1 tsk paprikapulver

• ½ tsk torkad timjan

• Salt och peppar

Dip

• 2 dl crème fraiche

• 2 msk majonnäs

• 1 vitlöksklyfta, pressad

• 1 tsk citronsaft

• Salt och peppar

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 225 grader. Skär potatisen i klyftor, blanda med olja, paprikapulver, timjan, salt och peppar. Lägg på en plåt med bakplåtspapper och rosta i ca 25 minuter tills de är gyllene och krispiga.

2. Vispa upp äggen i en skål. Häll mjöl i en annan skål och blanda ströbröd med kryddorna i en tredje.

3. Vänd kycklingbitarna först i mjöl, sedan i ägg och sist i ströbrödsmixen.

4. Stek kycklingnuggetsen i rikligt med olja på medelhög värme tills de är gyllene och genomstekta. Lägg på hushållspapper för att rinna av.

5. Rör ihop crème fraiche, majonnäs, vitlök, citronsaft, salt och peppar till dippen.

6. Servera nuggets med klyftpotatis och dip – gärna med en fräsch sallad vid sidan.