Klassisk 1-2-3-lag för snabbpickling
Vill du snabbt förvandla grönsaker till krispigt syrliga tillbehör? Då är en klassisk 1-2-3-lag din bästa vän! Det är den perfekta grunden för snabbpickling av till exempel rödlök, gurka, morötter eller blomkål. Med bara tre ingredienser och några minuter på spisen har du en lag som ger både smak och hållbarhet – och det bästa av allt: den funkar alltid!
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Koktid: 5 minuter
Total tid: 10 minuter
Mängd: Cirka 5 dl lag
Ingredienser
1 dl ättiksprit (12%)
2 dl strösocker
3 dl vatten
Instruktioner
Häll ättiksprit, socker och vatten i en kastrull.
Koka upp under omrörning tills sockret har lösts upp helt.
Låt lagen svalna om du ska hälla den över känsliga grönsaker, eller använd den varm för snabbare inläggning.
Häll lagen över valfria skivade eller strimlade grönsaker i en väl rengjord glasburk.
Låt stå minst 30 minuter – men allra bäst blir det efter några timmar i kylskåp.
Intressanta fakta
Namnet 1-2-3: Lagens namn kommer från förhållandet mellan ingredienserna – enkelt att minnas och alltid rätt proportioner.
Användningsområden: Pickla rödlök till tacos, gurka till köttbullar, eller morötter till asiatiska rätter – den här lagen passar till allt!
Hållbarhet: Förvarad i tättslutande burk i kylskåp håller den picklade grönsaken i flera veckor.
Information för allergiker
1-2-3-lagen är naturligt fri från gluten, laktos, ägg och nötter. Dock innehåller ättiksprit stark syra – personer med överkänslighet mot vinäger/ättika bör vara försiktiga eller använda mildare alternativ som risvinäger.
