Apelsinsallad med kanel & mynta
Apelsinsallad med kanel och mynta är en enkel men förförisk rätt där söt citrus möter aromatisk krydda och örtig fräschör. Den är lätt, uppiggande och perfekt som avslut på en måltid eller som ett friskt inslag till fikat. En rätt som visar hur lite som krävs för att skapa något riktigt minnesvärt.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
4 stora apelsiner
1/2 tsk malen kanel
1 msk honung eller lönnsirap
Färska myntablad, grovhackade
Eventuellt lite apelsinblomsvatten, valfritt
Instruktioner
Skala apelsinerna med kniv så att även det vita skalet tas bort. Skär dem i skivor eller klyftor.
Lägg apelsinerna på ett serveringsfat eller i en skål.
Ringla över honung eller lönnsirap jämnt över frukten.
Strö över kanel och droppa eventuellt lite apelsinblomsvatten för extra arom.
Toppa med rikligt med färsk mynta.
Servera genast eller låt stå kallt i några minuter för ännu friskare smak.
VINMATCHNING
Det passar särskilt bra till fisk och skaldjur, gärna räkor, löjrom eller enklare fiskrätter. Även sallader med citrus, mild ost eller örtiga inslag fungerar fint. Servera väl kylt, runt 6–8 grader, så kommer vinets fräscha karaktär bäst till sin rätt. Ett perfekt val när du vill ha bubblor utan krångel – och utan att det känns högtidligt.
Intressanta fakta
Apelsinsallad med kanel är en klassiker i det nordafrikanska köket och serveras ofta som dessert efter kryddiga rätter. Kombinationen av citrus och kanel skapar både friskhet och värme, medan mynta ger en svalkande kontrast. Rätten är naturligt lätt, vitaminrik och mycket populär under vinterhalvåret när apelsiner är som bäst.
Information för allergiker
Denna rätt är fri från gluten, laktos och nötter. Honung bör undvikas av barn under ett år och kan ersättas med lönnsirap vid behov.
