Den 6 juni är en perfekt dag att samla nära och kära, tända grillen och njuta av svensk sommar. För att göra det enkelt för dig har vi valt ut tre rätter som passar både stora och små – allt med svenska smaker, enkel tillagning och riktigt god stämning runt bordet.

1. Grillad lax i folie med dill, citron och färskpotatis

Ingredienser (4 portioner):
– 4 bitar laxfilé
– 1 citron
– 1 knippe färsk dill
– 600 g kokt färskpotatis
– Olivolja
– Salt och peppar
– Aluminiumfolie

Så gör du:

1. Förkoka potatisen och låt svalna något.
2. Skär citron i skivor.
3. Lägg varje laxbit på en bit folie, toppa med skivade potatisar, citron, dill, en skvätt olivolja, salt och peppar.
4. Vik ihop till paket och grilla ca 10–12 minuter på medelhög värme.

2. Grillspett med köttbullar, rödlök och zucchini

Ingredienser (4 portioner):
– 16 färdiga köttbullar eller hemmagjorda
– 1 rödlök
– 1 zucchini
– Olja
– Flingsalt och svartpeppar
– Grillspett (blötlägg om trä)

Så gör du:

1. Skär zucchini i skivor och rödlök i klyftor.
2. Trä på köttbullar, lök och zucchini på spett. Pensla med lite olja.
3. Grilla ca 5–7 minuter, vänd då och då tills allt fått fin färg.

3. Grillad halloumi med jordgubbssalsa

Ingredienser (4 portioner):
– 2 paket halloumi
– 250 g färska jordgubbar
– 1 msk honung
– 1 tsk balsamvinäger
– Färsk basilika
– Svartpeppar

Så gör du:

1. Skiva halloumi och grilla 1–2 minuter per sida tills ytan är gyllene.
2. Hacka jordgubbar, blanda med honung, balsamvinäger och finstrimlad basilika.
3. Servera den varma halloumin med salsan ovanpå och lite nymald peppar.

En nationaldag behöver inte firas stort för att kännas speciell. Med några riktigt goda grillrätter, bra sällskap och svensk sommarsol (förhoppningsvis!) har du allt du behöver. Enkel mat med mycket smak – precis så som vi gillar det.