Pineapple Coconut Cooler är en tropisk mocktail som för tankarna till vita stränder och lata sommardagar. Den lena kokossmaken möter sötman och syrligheten från ananas, vilket ger en svalkande och krämig dryck som är lika god som den är avslappnande. Den är alkoholfri och passar därför lika bra för barn som vuxna – perfekt som svalkande sommardryck, till brunch eller som ett alkoholfritt alternativ vid grillkvällen.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
För 1 drink:
- 6 cl ananasjuice
- 6 cl kokosmjölk (eller kokosgrädde för en rikare variant)
- 2 cl limejuice
- 1 cl sockerlag (valfritt, beroende på hur söt ananasjuicen är)
- Is
- Ananasskiva och mynta till garnering
Instruktioner
- Fyll en shaker med is.
- Häll i ananasjuice, kokosmjölk, limejuice och sockerlag.
- Skaka kraftigt i 10–15 sekunder tills blandningen är krämig och kall.
- Sila upp i ett highball-glas fyllt med ny is.
- Garnera med en ananasskiva och ett myntablad.
Exotisk svalka med karibisk känsla
Pineapple Coconut Cooler påminner om en Piña Colada, men är lättare och helt alkoholfri. Kombinationen av tropisk frukt och krämig kokos är en klassiker inom karibiska och sydostasiatiska drycker, och i denna mocktail får de spela huvudrollen i en uppfriskande, len och naturligt söt blandning. Den är lika vacker att servera som den är njutbar att dricka – ett semesterminne i glasform.
Allergier och alternativ
- Kokos: Vid allergi mot kokosmjölk kan du använda havregrädde, mandelmjölk eller sojadryck med neutral smak.
- Socker: Uteslut sockerlag helt om du vill ha en naturligt söt dryck.
- Lime: Kan ersättas med citronjuice eller uteslutas helt för en rundare smakprofil.
