Bakade ägg i ugn är en fantastisk rätt som passar perfekt till frukost eller brunch. De är enkla att tillaga och kan varieras i oändlighet med olika ingredienser som grönsaker, ost eller bacon. Servera med ett gott bröd för att fånga upp den krämiga gulan, och du har en komplett och lyxig måltid på nolltid!
Recept
Förberedelsetid: 5 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 20 minuter
Portioner: 2 personer
Ingredienser
- 4 ägg
- 1 dl grädde eller mjölk
- 1 dl riven ost (gärna parmesan, cheddar eller en blandning)
- 2 msk färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
- Smör eller olja till formarna
Valfria tillägg
- 1 dl strimlad spenat eller grönkål
- 4 körsbärstomater, halverade
- 1/2 dl knaperstekt bacon, smulad
- 1/2 dl kokta champinjoner, skivade
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C och smörj små ugnsfasta formar eller en muffinsplåt med lite smör eller olja.
- Fördela grädde eller mjölk i botten av varje form. Om du använder tilläggsingredienser, lägg dem i botten av formarna.
- Knäck försiktigt ett ägg i varje form och strö över riven ost. Krydda med salt och peppar efter smak.
- Placera formarna i en ugnsform och fyll ugnsformen med hett vatten tills det når halvvägs upp på sidorna av de små formarna. Detta hjälper till att baka äggen jämnt.
- Baka äggen i ugnen i cirka 12-15 minuter, eller tills äggvitan har stelnat men gulan fortfarande är något rinnig. Håll noga koll på äggen så att de inte blir för hårda.
- Ta ut formarna ur ugnen och låt dem svalna något. Toppa med hackad persilja och servera genast, gärna med rostat bröd vid sidan av.
Intressanta fakta
Perfekt basrecept: Bakade ägg är ett grundrecept som du enkelt kan variera efter smak och vad du har hemma. Testa olika sorters ost, grönsaker och kryddor för att hitta din favoritkombination.
Äggens konsistens: Bakade ägg är populära tack vare sin krämiga konsistens. Genom att använda ett vattenbad i ugnen blir äggen mjuka och jämnt tillagade.
Serveringstips: Servera äggen direkt i sina små formar eller stjälp upp dem på en tallrik. De passar perfekt med en fräsch sallad eller som del av en större brunchbuffé.
Information för allergiker
- Laktos: Använd laktosfri grädde eller mjölk, och välj en laktosfri ost.
- Mjölkprotein: Byt ut grädde och ost mot växtbaserade alternativ, till exempel havregrädde och vegansk ost.
- Ägg: Detta recept är baserat på ägg och kan tyvärr inte göras utan dem. För äggallergiker kan tofu scramble vara ett bra substitut.
