Stekt falukorv med stuvade makaroner

Stekt falukorv med stuvade makaroner är en älskad svensk klassiker som kombinerar mild sälta från falukorven med lena och krämiga makaroner. I den här versionen lyfts smaken med en nypa muskot som ger stuvningen en varm och fyllig karaktär. Perfekt för en snabb och mättande middag som hela familjen uppskattar.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Till stuvade makaroner

• 5 dl makaroner
• 8 dl mjölk
• 2 dl vispgrädde
• 1 msk smör
• 1/2 tsk salt
• 1 krm vitpeppar
• 1/2 tsk malen muskot
• 1 dl riven lagrad ost (valfritt)

Till falukorven

• 600 g falukorv
• 1 msk smör eller olja
• 1 tsk grovmalen svartpeppar

Instruktioner

1. Häll mjölk och grädde i en stor kastrull och låt det försiktigt börja sjuda.
2. Tillsätt makaronerna och rör om ordentligt så att de inte fastnar i botten.
3. Låt makaronerna sjuda på låg värme i cirka 15 minuter under omrörning tills de blivit mjuka och stuvningen krämig.
4. Rör ner smör, salt, vitpeppar och muskot. Tillsätt den rivna osten om du vill ha extra fyllig smak.
5. Skär falukorven i skivor eller stavar.
6. Stek falukorven gyllene i smör eller olja på medelhög värme tills den fått fin yta.
7. Servera den stekta falukorven tillsammans med de stuvade makaronerna. Toppa gärna med lite extra svartpeppar.

Tips för extra god smak

• Riv gärna färsk muskot direkt över stuvningen för en mer aromatisk smak.
• Servera med ketchup, senap eller pressgurka för en klassisk svensk känsla.
• Vill du göra rätten ännu krämigare kan du använda hälften mjölk och hälften grädde.