Dessa teriyakirullar är en smakfull och enkel rätt som passar perfekt som förrätt eller mellanmål. Med en kombination av söta och salta smaker från teriyakisåsen och en krispig yta, blir de snabbt en favorit vid varje tillfälle. Servera med en läcker dipp för en extra smakupplevelse!
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 25 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 8 rispapper
- 300 g kycklingfilé, skuren i tunna strimlor
- 1 morot, riven
- 1 gurka, strimlad
- 1 avokado, skivad
- 4 msk teriyakisås
- 2 msk sojasås
- 2 msk sesamfrön
- Salladsblad
- Färsk koriander till garnering
Dipp
- 4 msk majonnäs
- 2 msk soja
- 1 msk risvinäger
- 1 tsk honung
- 1 tsk sesamolja
Instruktioner
- Förbered rispapperet: Fyll en stor skål med varmt vatten. Doppa ett rispapper i vattnet i cirka 15 sekunder tills det blir mjukt och följsamt. Lägg det sedan på en ren kökshandduk eller skärbräda.
- Fyllning: Placera ett salladsblad i mitten av rispapperet. Lägg sedan till en del av kycklingstrimlorna, riven morot, strimlad gurka och avokadoskivor. Strö över lite sesamfrön och färsk koriander.
- Rulla: Vik in sidorna på rispapperet och rulla sedan ihop det från botten till toppen, som en burrito. Upprepa med resterande rispapper och fyllning.
- Teriyakisås: Hetta upp teriyakisås och sojasås i en liten kastrull på medelvärme. Pensla teriyakirullarna med såsen för extra smak.
- Dipp: Blanda alla ingredienser till dippen i en liten skål och rör om väl.
- Servera: Skär rullarna i hälften och servera genast med dippen vid sidan om.
Intressanta fakta
- Ursprung: Teriyaki är en japansk matlagningsteknik där maten grillas eller steks och sedan glaseras med en söt och salt sås. Namnet ”teriyaki” kommer från orden ”teri” som betyder glans och ”yaki” som betyder grillning eller stekning.
- Smakkombination: Den söta och salta smaken av teriyakisås kombinerad med den krispiga konsistensen av färska grönsaker gör dessa rullar till en perfekt blandning av textur och smak.
- Variationer: Du kan enkelt variera ingredienserna i rullarna efter smak och säsong. Prova att lägga till mango för en söt touch eller chiliflakes för extra hetta.
Information för allergiker
- Gluten: Använd glutenfri sojasås för att göra rätten glutenfri.
- Nötter: Kontrollera att sesamfrön inte har behandlats i en anläggning som också hanterar nötter om du har en nötallergi.
- Ägg: För en äggfri variant, använd vegansk majonnäs i dippen.
