Upptäck en lyxig men enkel rätt med vår saftiga biff och smakrika vitlökssmör. Perfekt för en snabb och imponerande middag, denna rätt kombinerar mör biff med krispig vitlök för en smakexplosion som får smaklökarna att dansa. Bjud in vänner och familj för en minnesvärd måltid med denna delikata rätt!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 20 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 4 biffar (valfri sort, exempelvis entrecôte eller oxfilé)
- 2 msk olivolja
- 100 g smör
- 4 vitlöksklyftor, tunt skivade
- Salt och nymalen svartpeppar efter smak
- Färsk persilja, hackad, till garnering
Instruktioner
- Ta ut biffarna från kylskåpet och låt dem nå rumstemperatur. Krydda dem generöst med salt och peppar.
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelhög värme. När oljan är varm, lägg i biffarna och stek dem till önskad doneness, cirka 3-4 minuter per sida för medium rare.
- Under tiden, smält smöret i en liten kastrull på medelhög värme. Tillsätt vitlöken och fräs tills den är gyllene och doftar, cirka 2-3 minuter.
- Ta av biffarna från pannan och låt dem vila i några minuter.
- Häll det frästa vitlökssmöret över biffarna och garnera med hackad persilja.
- Servera genast med valfria tillbehör som ugnsrostade grönsaker eller en fräsch sallad.
Intressanta fakta
Historia: Biff med vitlökssmör är en tidlös kombination som uppskattas världen över. Smöret smaksatt med vitlök har anor från det franska köket, där det kallas ”beurre à la bourguignonne” och används ofta till sniglar.
Smakkombination: Kombinationen av saftig biff och krispig vitlökssmör skapar en perfekt balans av fyllighet och aromatisk smak. Vitlökens intensitet mildras av det rika smöret, vilket gör varje tugga oemotståndlig.
Variationer: Prova att tillsätta örter som rosmarin eller timjan i smöret för en extra smakdimension. För en mer exotisk twist, kan du även blanda i lite chiliflakes eller citronsaft.
Information för allergiker
- Mjölkallergi: Byt ut smöret mot ett mjölkfritt alternativ.
- Vitlöksallergi: Uteslut vitlöken eller ersätt den med en annan smakrik ingrediens som schalottenlök.
