Penicillin är en modern whiskybaserad cocktail som blivit en favorit bland bartenders och whiskyälskare världen över. Med sin kombination av rökig whisky, frisk citron och söt honung och ingefära erbjuder den en balanserad och komplex smakupplevelse. Drinken passar perfekt som en kraftfull aperitif, en mysig drink under höstkvällar eller som ett sofistikerat alternativ till klassiska whiskycocktails.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl blended scotch whisky
- 1 cl rökig whisky (t.ex. Islay single malt)
- 2 cl citronjuice
- 2 cl honung- och ingefärssirap (lika delar honung, vatten och riven ingefära kokt och silad)
- Isbitar
- Citronskiva eller ingefärskonfekt till garnering
Instruktioner
- Häll blended whisky, citronjuice och honung- och ingefärssirap i en shaker.
- Fyll shakern med is och skaka kraftigt.
- Sila ner i ett rocksglas fyllt med is.
- Toppa försiktigt med den rökiga whiskyn som float.
- Garnera med en citronskiva eller ingefära.
Från New York till världens barer
Penicillin skapades av bartendern Sam Ross på Milk & Honey i New York under tidigt 2000-tal. Den har sedan dess blivit en modern klassiker och ett utmärkt exempel på hur man kan använda rökig whisky i cocktails. Namnet spelar på drinkens upplevda hälsoeffekter – en sorts flytande huskur – snarare än en medicinsk ingrediens.
Allergier och alternativ
Honung kan ersättas med agavesirap för veganer eller för de med pollenallergi. Använd glutenfri whisky för personer med glutenintolerans (de flesta whiskysorter är naturligt glutenfria, men dubbelkolla etiketten). Den rökiga whiskyn kan uteslutas för en mildare version av drinken.
