Palmetto

Palmetto är en klassisk och stilren cocktail som påminner om en rombaserad Manhattan. Med mörk rom och söt vermouth i perfekt balans, samt en hint av bitters, är detta en sofistikerad drink för dem som uppskattar fylliga och eleganta smaker. Perfekt som digestif eller som en sällskapsdrink under svalare kvällar.

Hur blandar man drinken

Ingredienser

• 4,5 cl mörk rom (gärna lagrad)
• 4,5 cl söt vermouth
• 2 stänk orange bitters
• Isbitar
• Apelsinzest till garnering

Instruktioner

1. Häll alla ingredienser i ett rörglas med is.
2. Rör om i cirka 20 sekunder tills drinken är välkyld.
3. Sila upp i ett kylt cocktailglas.
4. Garnera med apelsinzest.

En romklassiker från förbudstiden

Palmetto dök upp i cocktailböcker redan under tidigt 1900-tal och var särskilt populär under förbudstiden, när rom från Karibien var lättare att få tag på än annan sprit. Den har överlevt som en dold juvel bland klassiska cocktails – perfekt för dig som vill upptäcka något lite mer ovanligt men med välkänd struktur.

Allergier och alternativ

Vermouth kan innehålla örter och kryddor – kontrollera etiketten vid känslighet. Rom är naturligt glutenfri. För en alkoholfri version kan man använda alkoholfri rom och en mocktail-vermouth, samt några droppar apelsinessens.