Apple Brandy Sour är en varm, syrlig och fruktig cocktail som på ett elegant sätt förvandlar klassiska sour-drinkar med inslag av höstens äpplen. Perfekt som aperitif på en höstmiddag eller som en ljuvlig digestif efteråt – en riktig njutning för alla smaker.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl apple brandy (t.ex. Calvados eller annan äppelbrandy)
- 3 cl färskpressad citronjuice
- 2 cl äppelcider (osötad)
- 2 cl sockerlag (1:1)
- 2 cl äggvita (valfritt för len textur)
- Is
- Torkad eller färsk äppelskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll en shaker och skaka “dry” utan is (~10 s) om du använder äggvita.
- Tillsätt apple brandy, citronjuice, äppelcider, sockerlag och is.
- Skaka kraftigt i cirka 10–15 sekunder.
- Sila upp i ett kylt coupeglas eller lågt glas.
- Garnera med en äppelskiva.
Smakresa från fransk äppellund till cocktailglas
Apple Brandy Sour kombinerar den rika, äppelfruktiga fylligheten från äppelbrandy med frisk syrlighet och len textur. Den eleganta balansen mellan syra, fruktighet och mild sötma gör detta till en sofistikerad drink som passar både svala sensommarkvällar och värmande höstdagar.
Allergier
- Om du är allergisk mot äggvita: ersätt med 2 cl aquafaba (kikärtsspad) för ett veganskt och allergivänligt alternativ.
- Vissa äppelcidersorter kan innehålla sulfiter – välj ekologisk eller sulfitfri cider om du är känslig.
Alternativ:
- Vill du ha en lättare sötma? Minska sockerlagen till 1 cl.
- För mer äppelsmak: öka äppelcidermängden med 1–2 cl.
- Alkoholfritt alternativ: använd alkoholfri äppelbrandy och alkoholfri cider, följ annars samma recept.
