Tomatsallad
En klassisk tomatsallad behöver inte vara komplicerad för att vara fantastisk. Med solmogna tomater, tunt skivad silverlök och färsk basilika får du en sallad som lyfter fram råvarornas naturliga smaker. Den är frisk, färgglad och perfekt som tillbehör till grillat, på buffébordet eller som en lätt lunch under sommarens varma dagar.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 600 g blandade tomater, gärna olika färger
- 1 silverlök, tunt skivad
- 1 kruka färsk basilika
- 3 msk extra jungfruolivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1/2 tsk flingsalt
- 1/4 tsk nymalen svartpeppar
Instruktioner
- Skär tomaterna i skivor eller klyftor beroende på storlek.
- Lägg upp tomaterna på ett serveringsfat.
- Fördela den tunt skivade silverlöken över tomaterna.
- Plocka basilikabladen och strö dem över salladen.
- Ringla över olivolja och vitvinsvinäger.
- Krydda med flingsalt och svartpeppar.
- Låt salladen stå i 5 minuter före servering så att smakerna hinner utvecklas.
VINMATCHNING
Här får du ett friskt och aromatiskt vin med markerad mineralitet, perfekt till skaldjur, syrliga getostar och fräscha grönsaksrätter. Ett självklart val till en elegant middag eller som aperitif. Serveras väl kylt, gärna vid 8–10°C, för att framhäva den friska syran och doftnyanserna.
Intressanta fakta
Tomater är egentligen en frukt: Botaniskt sett klassificeras tomaten som en frukt eftersom den utvecklas från blomman och innehåller frön.
Basilika och tomat är en klassisk kombination: Denna smakduo har varit en självklar del av det italienska köket i generationer tack vare sin perfekta balans mellan sötma och örtighet.
Silverlök har en mildare smak: Silverlök är sötare och mindre skarp än gul lök, vilket gör den idealisk i sallader där den äts rå.
Information för allergiker
Receptet är naturligt fritt från mjölk, ägg, gluten, nötter, fisk och skaldjur.
Personer med känslighet mot lök bör vara medvetna om att salladen innehåller rå silverlök. Kontrollera även vinägerns innehåll om du använder en smaksatt variant.
