Sancerre Les Roches från Domaine Vacheron är en klassisk tolkning av sauvignon blanc från Loiredalen – ett vin med både precision och personlighet. Producenten, Domaine Vacheron, drivs av två kusiner som odlar sina vinrankor biodynamiskt på högt belägna sluttningar med kalksten och flinta i jorden, vilket präglar vinets karaktär tydligt. Här får du ett friskt och aromatiskt vin med markerad mineralitet, perfekt till skaldjur, syrliga getostar och fräscha grönsaksrätter. Ett självklart val till en elegant middag eller som aperitif. Serveras väl kylt, gärna vid 8–10°C, för att framhäva den friska syran och doftnyanserna.

Smakbeskrivning

Vinet har en klar ljusgul färg med subtil grön ton som vittnar om ungdom och friskhet. Doften är aromatisk och nyanserad med inslag av gröna äpplen, lime, honungsmelon, färska örter, krusbär och en tydlig mineralton. I smaken är vinet mycket friskt, nästan vibrerande, med citrussyra som balanseras av fruktighet från kiwi och krusbär samt en lätt ton av svartvinbärsblad. Eftersmaken är ren, elegant och lång – ett vin som både väcker aptiten och ger mersmak.