Smörgåsar med kallrökt lax och krämig dillfärskost
En enkel men lyxig smörgås som passar perfekt till brunch, lunch eller som ett elegant tilltugg. Kombinationen av kallrökt lax, frisk färskost och aromatisk dill på ett saftigt surdegsbröd är både klassisk och full av smak. Den är snabb att förbereda, men känns ändå riktigt genomtänkt – som ett litet stycke cafélyx hemma i ditt eget kök.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 0 minuter
Total tid: 10 minuter
Portioner: 4 smörgåsar
Ingredienser
4 skivor surdegsbröd
150 g kallrökt lax
100 g färskost (gärna naturell eller med pepparrot)
1 msk färsk dill, finhackad
1 tsk citronjuice
Nymalen svartpeppar
Eventuellt några skivor gurka eller rödlök
Instruktioner
Blanda färskost: Rör ihop färskosten med citronjuice, hackad dill och lite svartpeppar i en skål.
Rosta brödet (valfritt): Rosta gärna surdegsbrödet lätt för extra textur och smak.
Montera smörgåsarna: Bred ett generöst lager dillfärskost på varje brödskiva. Lägg på kallrökt lax och toppa eventuellt med skivad gurka eller rödlök.
Servera: Servera direkt som lätt lunch, förrätt eller del av en buffé.
VINMATCHNING
Vinet är framtaget av svenska The Wine Team i samarbete med lokala producenter, och passar perfekt för vardag och fest när man vill ha ett vitt vin som är enkelt att tycka om. Servera till kyckling, fisk eller vegetariska rätter – gärna med friska smaker som citron, örter eller en krämig dressing.
Intressanta fakta
Smakkombination: Kallrökt lax, dill och citron är en klassisk svensk trippel – frisk, salt och örtig i perfekt harmoni.
Tips: För en ännu lyxigare variant kan du toppa med lite löjrom och finriven pepparrot.
Variation: Byt ut surdegsbröd mot kavring eller crostini för olika tillfällen.
Information för allergiker
Gluten: Innehåller gluten från surdegsbrödet. Använd glutenfritt bröd vid behov.
Mjölk: Innehåller mjölk från färskosten. Använd mjölkfritt alternativ vid behov.
Fisk: Innehåller kallrökt lax och är därmed olämplig för fiskallergiker.
