Grillspett med kyckling, citron & örter
Låt grillsäsongen börja med dessa fräscha och smakrika kycklingspett! Marinerade i citron, vitlök och örter blir kycklingen otroligt saftig med en härlig syrlig och örtig ton som gör sig perfekt på grillen. De är lika goda att servera med en fräsch sallad som med potatis eller grillade grönsaker. Enkla att förbereda, snabba att laga – och omöjliga att motstå.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 15 minuter
Total tid: 30 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
600 g kycklingfilé, skuren i bitar
2 msk olivolja
1 citron, zest och saft
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk färsk hackad persilja
1 msk färsk hackad rosmarin (eller 1 tsk torkad)
1 msk färsk hackad timjan (eller 1 tsk torkad)
Salt och nymalen svartpeppar
Grillspett i trä eller metall
Instruktioner
Om du använder träspett, blötlägg dem i vatten i minst 30 minuter.
Blanda olivolja, citronzest och -saft, vitlök och örter i en skål. Lägg i kycklingbitarna och låt marinera i minst 15 minuter (gärna längre om du har tid).
Trä upp kycklingen på spetten.
Grilla spetten på medelhög värme i ca 12–15 minuter, vänd några gånger tills kycklingen är genomstekt och har fin färg.
Servera direkt med valfria tillbehör som couscous, potatissallad eller grillade grönsaker.
VINMATCHNING
Det här vinet är ett utmärkt val till lättare måltider som grillad fisk, kyckling eller fräscha vegetariska rätter. Den tydliga fruktsötman i doft och smak balanseras snyggt av en hög frisk syra, vilket gör det till ett mångsidigt matvin.
Intressanta fakta
Säsongsfavorit: Dessa spett passar perfekt för vår- och sommarens utemiddagar, picknickar eller grillkvällar med vänner.
Smakexplosion: Citronen bryter av med syra medan örterna ger djup och friskhet – en kombination som gör kycklingen allt annat än tråkig.
Tips: För extra saftighet kan du lägga till lite grekisk yoghurt i marinaden.
Information för allergiker
Mjölk: Fri från mejeriprodukter (om du inte tillsätter yoghurt).
Gluten: Fri från gluten.
Ägg och nötter: Innehåller inte.
Övrigt: Kontrollera eventuella tillbehör för allergener.
