Finska pinnar
Finska pinnar är en klassisk småkaka med härligt smörig smak, knaprig mandel och ett sött lager pärlsocker på toppen. De avlånga kakorna är både eleganta och enkla att baka, vilket gör dem till en självklar favorit på kakfatet. Perfekta till kaffe, kalas eller när du vill bjuda på något riktigt traditionellt och hembakat.
Recept
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Total tid: 32 minuter
Portioner: Cirka 30 kakor
Ingredienser
- 200 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 4 1/2 dl vetemjöl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 1 tsk vaniljsocker
Garnering
- 1 äggvita
- 1 dl pärlsocker
- 1 dl hackad mandel mandel
Instruktioner
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Blanda smör, socker, vetemjöl, bakpulver och vaniljsocker till en smidig deg.
- Dela degen i fyra delar och rulla ut till längder.
- Lägg längderna på en bakplåtspappersklädd plåt och platta till dem lätt.
- Pensla längderna med uppvispad äggvita.
- Strö över pärlsocker och hackad mandel.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 10–12 minuter tills kakorna fått lätt gyllene färg.
- Skär längderna snett i bitar medan de fortfarande är varma.
- Låt svalna helt innan servering.
Intressanta fakta
En självklar klassiker på kakfatet: Finska pinnar är en av de traditionella småkakorna som ofta förekommer bland sju sorters kakor.
Därför är de så populära: Kombinationen av smörig kaka, krispig mandel och pärlsocker ger både härlig smak och fin textur.
Lätta att baka till många: Eftersom kakorna bakas som längder i ugnen går det snabbt att göra stora satser till kalas och högtider.
Information för allergiker
Detta recept innehåller gluten, ägg, mjölkprodukter och mandel. För glutenfri variant kan glutenfri mjölmix användas. Laktosfritt smör fungerar bra som ersättning för vanligt smör.
