Denna citron- och timjankyckling kombinerar fräscha och robusta smaker som lyfter en enkel kycklingfilé till nya höjder. Den är enkel nog att förbereda en vardagskväll men har också det lilla extra som gör den perfekt för helgmiddagar. Med sin ljusa och uppfriskande citronsmak och de djärva tonerna av timjan och kapris blir denna rätt en garanterad favorit.
Recept
- Förberedelsetid: 30 minuter
- Koktid: 40 minuter
- Total tid: 1 timme 10 minuter
- Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 4 kycklingbröstfiléer
- Salt
- Svartpeppar
- 1 msk vetemjöl
- 48 g laktosfritt smör
- 2 gula lökar, hackade
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 citron (saft och skal)
- 5 dl kycklingbuljong
- 2 dl laktosfri lätt crème fraiche, 12%
- 2 tsk färsk timjan, hackad
- 1 lagerblad
- 2 msk kapris
Instruktioner
- Förbered kycklingen: Salta och peppra kycklingfiléerna. Vänd dem lätt i vetemjöl för att få en fin yta.
- Stek kycklingen: Smält smöret i en stekpanna och stek kycklingen på medelhög värme tills den får en gyllene färg. Flytta sedan över kycklingen till en ugnsfast form.
- Bryn löken: I samma stekpanna, bryn den hackade löken och vitlöken tills de är mjuka och gyllene. Tillsätt citronskal och citronsaft.
- Gör såsen: Tillsätt kycklingbuljong, crème fraiche, timjan och lagerblad till stekpannan. Koka upp blandningen.
- Baka kycklingen: Häll såsen över kycklingen i den ugnsfasta formen. Gratinera i ugnen på 200°C i 40 minuter.
- Toppa och servera: Ta ut kycklingen och toppa med färska timjankvistar och kapris. Servera med ris, bulgur eller potatis efter önskemål.
Intressanta fakta
- Citron i matlagning: Citron används inte bara för sin smak, utan också för sina fördelar; den är rik på vitamin C och kan förbättra matsmältningen.
- Timjan: Denna ört är inte bara välsmakande utan också mycket hälsosam, den innehåller tiamin, koppar, och mangan som är viktiga för energiproduktion och benhälsa.
