Att skapa potatisrosor är ett enkelt och imponerande sätt att lägga till något speciellt till buffén. Dessa små läckerheter är både vackra att se och smaskiga, vilket gör dem till en favorit på varje festbord. Här är ett enkelt recept och några tips för att få dina potatisrosor att bli perfekta.
Recept (9st)
Passar lika bra till förrätt (nybakta med en klick creme fraiche, rödlök, rom och flingsalt) som till varmrätt (tillsammans med antingen fisk, kött eller vego + någon god sås)
Ingredienser
- 2 stora potatisar (gärna fast sort)
- 400 g färdig pizzadeg (eller smördeg)
- 0,5 dl riven parmesanost
- 2 msk olivolja
- 1 tsk Flingsalt
- 1 tsk svartpeppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk färsk rosmarin, hackad
- 1 tsk färsk timjan, hackad
- Muffinsform
Instruktioner
- Förberedelse av potatisen
Skala potatisarna och skiva dem tunt, helst med en mandolin för jämna skivor. - Smaksättning
Lägg potatisskivorna i en skål. Blanda smält smör, olivolja, salt, svartpeppar, vitlökspulver, rosmarin och timjan. Häll blandningen över potatisskivorna och rör om så att alla skivor täcks. - Kavla ut pizzadegen
- Forma rosorna
Ta en liten mängd potatisskivor och rulla dem tillsammans i Pizzadegen för att skapa en rosform. Placera varje ros i en muffinsform för att hålla dem på plats under tillagningen. - Tillagning
Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. Baka potatisrosorna i ugnen i cirka 20-25 minuter eller tills de är gyllenbruna och krispiga på toppen. - Servering
Låt potatisrosorna svalna något innan du försiktigt tar ut dem ur muffinsformen. Servera dem som en del av din buffé, eller som en elegant förrätt.
Tips för Perfekta Potatisrosor
- Använd fast potatis för bästa resultat. Den håller formen bättre och blir inte mosig.
- Skiva potatisen tunt för att de ska kunna rullas lätt och bli genomstekta.
- Krydda efter smak. Testa att tillsätta parmesanost eller chili för extra smakvariation.
Variationer
Potatisrosor är mycket anpassningsbara. Här är några förslag på variationer:
- Sötpotatisrosor: Byt ut vanliga potatisar mot sötpotatis för en sötare och mer färgstark version.
- Ostiga potatisrosor: Strö över riven ost som parmesan eller cheddar innan bakning för en krämig twist.
