Att baka bröd hemma behöver inte vara svårt eller dyrt. Faktum är att du kan använda sådant som redan finns i skafferiet – perfekt för att spara pengar och minska matsvinnet. Med detta enkla recept får du ett nygräddat bröd som både är ekonomiskt och fantastiskt gott. Det är så enkelt att du kommer undra varför du inte börjat baka bröd tidigare!
Ingredienser:
- 500 g vetemjöl
- 1 tsk torrjäst
- 1 1/2 tsk salt
- 5 dl fingervarmt vatten
- 100 g urkärnade blandade oliver
Så gör du:
- Blanda mjöl, torrjäst och salt i en stor skål.
- Tillsätt det fingervarma vattnet och rör ihop till en kladdig deg.
- Arbeta in oliverna och täck skålen med plastfolie. Låt degen jäsa i rumstemperatur i cirka 12 timmar eller över natten.
- När degen har jäst klart, sätt ugnen på 250 grader och klä en bakplåt med bakplåtspapper.
- Vänd ut degen på ett mjölat bord, vik ihop den lätt och forma till en rund eller avlång limpa. Låt vila i 30 minuter.
- Flytta degen till bakplåten och grädda i mitten av ugnen i cirka 30–35 minuter tills brödet fått en gyllenbrun färg och låter ihåligt när du knackar på undersidan.
- Låt svalna något innan du skär upp och njuter av ditt hembakade bröd.
Det här brödet visar att rester från skafferiet kan förvandlas till något riktigt lyxigt. Perfekt till soppor, sallader eller bara med en klick smör. Nästa gång du har oliver över eller ett nästan tomt mjölpaket – baka och njut!
