Har du massor av frysta ärtor som du inte vet vad du ska gör av? Dessa 5 läckra recept är helt perfekta för att förvandla (oftast) tråkiga frysta ärtor till något mumsigt och roligare!
Är frysta ärtor lika näringsrika som färska?
Många kanske tror att frysta ärtor skulle vara mindre näringsrika än färska – men så är det inte! Detta gör frysta ärtor till ett bra och billigt alternativ till färska när de inte är i säsong.
Recept 1: Ärtor och mynta pesto till förrätten
Blanda ungefär 3 deciliter frysta ärtor med några nävar myntablad, 1 deciliter riven parmesan, en vitlöksklyfta eller två och en generös mängd nymalen svartpeppar. Tillsätt olivolja tills peston är slät eller tills önskad konsistens. Häll över peston i en skål och tillsätt lite citronsaft. Servera gärna din ärtpesto på crostinis!
Recept 2: Ärt och persiljesallad till grillmiddagen
Så enkelt men så gott! Kombinera frysta ärtor med en skvätt vatten i en skål och värm i mikron. Rör sen ner tärnade tomater, skivad salladslök och en generös näve hackad persilja. Smaka av med olivolja, citronsaft, salt och peppar. Servera som tillbehör till grillmiddagen i sommar!
Recept 3: Potatismos och ärtor till barnens köttbullar
Ja – du kan ha ärtor i potatismos. Moset blir minst lika gott och mer färgrikt! Tina lika mängd ärtor som mos och blanda sen ner i ditt potatismos, alternativt mixar du ärtorna med en stavmixer innan du rör ihop det med ditt potatismos. Krydda med olivolja, salt och grovmalen färsk svartpeppar – och en rejäl klick smör förstås.
Recept 4: Vinfrästa ärtor till finmiddagen
Frysta ärtor och vin – ja den här kombon är också god. Börja med att fräsa tunt, tunt skivad salladslök i smör, rör sedan ner dina frysta ärtor med vitt vin, 1 deciliter brukar vara lagom. Låt det koka ner och stäng sen av värmen, rör ner en klick smör och smaka av med nymalen svartpeppar. Servera som förrätt med lite riven parmesan på toppen!
Recept 5: Ärtguacamole till tacomyset
Avokado är otroligt gott – men dyrt. De kräver också mycket vatten och andra resurser för att odlas. Om du vill pröva ett mer billigt och mer miljövänligare alternativ kan du ersätta avokadon med ärtor nästa gång. Smaken är väldigt fräsch och passar fantastiskt bra till tacos. Mixa 4 deciliter tinade ärtor, 1 pressad vitlöksklyfta, 2 matskedar olivolja, limesaft från 1 lime tills du fått en slät smet. Krydda upp med malen spiskummin, färsk koriander, en nypa chiliflakes och salt och peppar. Vi lovar, det är jättegott!
