Kir Royale är en elegant och enkel fransk aperitif som kombinerar crème de cassis (svartvinbärslikör) med mousserande vin. Resultatet är en frisk, fruktig och lätt söt cocktail med vacker rubinröd ton – perfekt för festliga tillfällen, som välkomstdrink eller vid en romantisk middag. Dess nobla namn och sofistikerade smak gör den till ett självklart val vid firanden.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 1 cl crème de cassis
- 9 cl champagne eller annat torrt mousserande vin
- Eventuellt färska bär till garnering
Instruktioner
- Häll crème de cassis i ett champagneglas.
- Fyll försiktigt upp med champagne.
- Rör inte om – låt ingredienserna blanda sig naturligt.
- Garnera eventuellt med ett färskt bär.
Från Bourgogne till världens festbord
Kir Royale är en vidareutveckling av den klassiska Kir, som traditionellt görs med vitt vin. När man byter ut vinet mot champagne uppstår Kir Royale – en dryck som snabbt blev en lyxig favorit i Frankrike och därefter internationellt. Namnet hedrar abbé Félix Kir, en borgmästare i Dijon som älskade att servera drinken.
Allergier och alternativ
Crème de cassis innehåller ofta naturliga fruktämnen – kontrollera innehållet vid bärallergier. Champagne är vanligtvis glutenfritt. För en alkoholfri version kan man använda alkoholfritt mousserande vin och svartvinbärssaft i små mängder.
