Añejo Highball är en elegant longdrink med karibisk känsla, skapad av den legendariske bartenden Dale DeGroff. Med sin bas av mörk rom, friska citrusnoter, kryddig ginger beer och en touch av apelsinlikör är den både uppfriskande och nyanserad. Perfekt att servera på sensommardäck, till grillade rätter eller som en smakrik aperitif.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 4 cl mörk rom (helst lagrad/añejo)
- 0,75 cl orange curaçao eller Cointreau
- 1 cl limejuice
- 1 stänk Angostura bitters
- Ginger beer till topping
- Isbitar
- Limeklyfta eller apelsinskal till garnering
Instruktioner
- Fyll ett highballglas med is.
- Häll i rom, orange curaçao, limejuice och bitters.
- Rör om och toppa med ginger beer.
- Garnera med en limeklyfta eller ett apelsinskal.
En modern klassiker från 1990-talet
Añejo Highball skapades av Dale DeGroff på 1990-talet, när han ville ta fram en longdrink med djup och komplexitet. Kombinationen av lagrad rom och kryddig ginger beer skapar en balanserad smakprofil som gör drinken till ett lyxigare alternativ till enklare romdrinkar.
Allergier och alternativ
Ginger beer kan innehålla kryddor och konserveringsmedel – välj en naturlig variant vid känslighet. Orange curaçao kan ersättas med alkoholfri apelsinlikör. Rom är naturligt glutenfri. För en alkoholfri version kan man använda alkoholfri rom eller byta ut spriten mot iste och citrusjuice.
