Cable Car är en modern klassiker med rötter från San Francisco och en hyllning till stadens ikoniska spårvagnar. Den är en kryddig och söt twist på Sidecar, där kryddig rom ersätter cognac och ger drinken en varmare, mer karibisk känsla. Med sin balanserade profil passar Cable Car perfekt som aperitif eller som en rund och sofistikerad kvällsdrink.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl kryddad rom (spiced rum)
- 2 cl apelsinlikör (t.ex. Cointreau)
- 2 cl citronjuice
- 1 cl sockerlag (valfritt)
- Kanel-socker till glasets kant (valfritt)
- Apelsinzest till garnering
Instruktioner
- Om du vill ha kryddkant: fukta glasets kant med citron och doppa i kanel-sockerblandning.
- Häll rom, apelsinlikör, citronjuice och eventuell sockerlag i en shaker med is.
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med apelsinzest.
Från fog till finbar
Cable Car skapades av Tony Abou-Ganim på 1990-talet när han arbetade på Starlight Room i San Francisco. Han inspirerades av klassiska cocktails men ville ge dem ny karaktär genom att använda spiced rum. Resultatet blev en drink som blivit ett signum för moderna barer som hyllar hantverk och tradition i ett.
Allergier och alternativ
Spiced rum kan innehålla naturliga aromer och kryddor – kontrollera innehållet vid känslighet. Cointreau är citrusbaserad och bör undvikas vid citrusallergi. För en alkoholfri variant kan du använda alkoholfri rom, apelsinjuice och citronjuice i samma proportioner.
