Gambas al ajillo är en spansk tapasrätt som består av räkor tillagade i olivolja med massor av vitlök och en hint av chili. En snabb och smakrik rätt som är perfekt för en tapas-middag.
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Koktid: 10 minuter
Total tid: 20 minuter
Antal Portioner: 4
Ingredienser
- 500 g räkor, skalade och rensade
- 6 vitlöksklyftor, tunt skivade
- 1 röd chili, tunt skivad
- 1 dl olivolja
- Färsk persilja, hackad
- Salt och peppar efter smak
Instruktioner
- Förbered vitlöken och chilin: Hetta upp olivoljan i en stor panna. Tillsätt vitlök och chili och fräs tills vitlöken är gyllenbrun.
- Tillsätt räkor: Lägg i räkorna och fräs tills de är rosa och genomstekta, cirka 5-7 minuter.
- Servera: Krydda med salt och peppar och strö över hackad persilja. Servera med bröd.
Intressanta fakta
- Gambas al ajillo: Denna rätt är en traditionell del av det spanska tapasbordet och är känd för sin enkelhet och intensiva smak. Räkor är också en utmärkt källa till selen och jod.
