Bramble är en modern klassiker som för tankarna till sensommarens skörd av björnbär. Den skapades på 1980-talet av Dick Bradsell, en legendarisk bartender i London, som ville skapa en brittisk drink inspirerad av smaker från barndomens bärplockning. Bramble är en perfekt drink att servera som aperitif – frisk, syrlig och vackert färgad med björnbärslikör som rinner likt en marmorerad bäck genom drinken. Servera den gärna en ljummen kväll i trädgården, eller som en elegant fördrink på en middag.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 5 cl gin
- 2 cl citronjuice (färskpressad)
- 1,5 cl sockerlag
- 1,5 cl björnbärslikör (t.ex. Crème de Mûre)
- Is (helst krossad)
- Färska björnbär och en citronskiva till garnering
Instruktioner
- Fyll ett lågt glas med krossad is.
- Häll gin, citronjuice och sockerlag i en shaker med is.
- Skaka kraftigt i cirka 10 sekunder.
- Sila ner i det isfyllda glaset.
- Ringla försiktigt björnbärslikören ovanpå så att den sjunker ner i drinken.
- Garnera med färska björnbär och en tunn skiva citron.
En brittisk klassiker med modern twist
Trots att Bramble är en relativt ny drink, har den snabbt blivit en stapel inom cocktailvärlden. Dess namn kommer från det engelska ordet för björnbärssnår – ”bramble bush” – vilket speglar dess bäriga och syrliga karaktär. En intressant detalj är att drinken ofta förväxlas med äldre klassiker tack vare dess sofistikerade balans av smaker och tilltalande estetik.
Allergier och alternativ
Bramble är generellt sett allergivänlig, men innehåller citrus och socker.
- Citrusallergi: Ersätt citronjuice med en mild vinägerbaserad syra, exempelvis vit balsamvinäger, i mycket små mängder.
- Socker: Använd sockerfri sockerlag eller steviaextrakt utspädd med vatten.
- Alkoholfritt alternativ: Byt ut ginen mot alkoholfri gin och använd björnbärssirap i stället för likör.
