Añejo Manhattan är en sofistikerad och kraftfull variant av den klassiska Manhattan, där den traditionella bourbon ersätts med lagrad añejo‑rom. Den djupa, karamelliga smaken från rommen ger drinken en varm och rund elegans, perfekt som digestif efter en elegant middag eller som en avslutande cocktail vid en exklusiv lounge.
Så blandar du en Añejo Manhattan
Ingredienser
- 5 cl lagrad añejo‑rom
- 2 cl söt röd vermouth
- 1 t–2 dash Angostura‑bitter
- Is
- Körsbär eller apelsinzest till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas eller mätglas med is.
- Häll i añejo‑rom, vermouth och Angostura‑bitter.
- Rör om försiktigt i cirka 30 sekunder tills drinken är kyld och ordentligt spädd.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas (martiniglas eller coupé).
- Garnera med ett cocktailkörsbär eller en tunn remsa apelsinzest.
Intressant fakta om Añejo Manhattan
Manhattan skappen härstammar från slutet av 1800‑talet och är ursprungligen baserad på amerikansk whiskey. Genom att använda añejo‑rom, som är långt lagrad i ekfat, får drinken en karaktär av vanilj, torkad frukt och kryddighet – vilket förvandlar den från en klassiskt röd Manhattan till en mörk och komplex romvariant.
Allergier och alternativ
- Sulfiter och vin: Vermouth innehåller sulfiter; välj en låg‑sulfithaltig variant eller ersätt med alkoholfri söt vermouth‑ersättning för känsliga personer.
- Bitter: Om du vill ha en mildare smak kan du minska till en dash eller ersätta med orange‑bitter.
- Alkoholfritt alternativ: Använd alkoholfri romsubstitut eller cocktail‑basis av ekextrakt med alkoholfri söt vermouth och alkohol‑fri bitter – rör som vanligt och garnera för en alkoholfri Manhattan‑känsla.
