Hemlagade köttbullar med potatismos

Hemlagade köttbullar med potatismos är en av de mest älskade svenska rätterna – en riktig husmansklassiker som aldrig går ur tiden. De saftiga köttbullarna tillsammans med det lena moset, gräddsås och lingonsylt skapar en smakupplevelse som är både nostalgisk och värmande. Perfekt till både vardagsmiddag och helgmys för hela familjen.

Recept

Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 50 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

Köttbullar

• 500 g blandfärs (nöt- och fläskfärs)

• 1 gul lök, finhackad

• 1 dl ströbröd

• 1 dl mjölk

• 1 ägg

• 1 msk smör

• 1 msk dijonsenap (valfritt)

• 1 msk kalvfond eller 1 tsk salt

• ½ tsk svartpeppar

Potatismos

• 1 kg mjölig potatis

• 50 g smör

• 2 dl mjölk (gärna varm)

• Salt och vitpeppar efter smak

Till servering

• Gräddsås

• Lingonsylt

• Pressgurka (valfritt)

Instruktioner

1. Blanda ströbröd och mjölk i en skål och låt svälla i 5 minuter.

2. Fräs den hackade löken i smör tills den är mjuk och gyllene. Låt svalna något.

3. Blanda färs, lök, ströbrödsblandning, ägg, fond, senap, salt och peppar till en smidig färs.

4. Rulla små köttbullar med fuktade händer.

5. Stek köttbullarna i smör på medelvärme tills de är gyllene runtom och genomstekta.

6. Skala potatisen och koka den mjuk. Mosa potatisen och tillsätt smör och varm mjölk. Smaka av med salt och vitpeppar.

7. Servera köttbullarna med potatismos, gräddsås och lingonsylt – gärna med pressgurka vid sidan.