Bamboo är en elegant och lätt cocktail med rötter i slutet av 1800-talet, som kombinerar torr sherry med torr vermouth och ett stänk bitters. Den är låg i alkohol men hög i smak, vilket gör den idealisk som aperitif eller för den som söker en mer subtil drinkupplevelse. Bamboo är en favorit bland bartenders som uppskattar klassiska, välbalanserade cocktails och passar perfekt före en middag eller som en eftermiddagsdrink.
Så blandar du en Bamboo
Ingredienser
- 4,5 cl torr sherry (t.ex. Fino eller Amontillado)
- 4,5 cl torr vermouth
- 1–2 droppar orange bitters
- 1–2 droppar angostura bitters
- Is
- Citruszest till garnering
Instruktioner
- Fyll ett rörglas med is.
- Häll i torr sherry, torr vermouth och båda sorters bitters.
- Rör i cirka 20–30 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med en bit citron- eller apelsinzest.
Fakta om drinken
Bamboo sägs ha uppfunnits av Louis Eppinger, en bartender verksam i Yokohama, Japan, på 1890-talet. Den blev snabbt populär världen över som en elegant och alkoholsnål cocktail. Kombinationen av torr sherry och vermouth ger en nötig, lätt syrlig och örtig smakprofil som är både uppfriskande och komplex. Bamboo är en utmärkt representant för förfinade, tidiga cocktails och har fått ett nytt uppsving i takt med sherryns återkomst i cocktailvärlden.
Allergier och alternativ
Eftersom Bamboo enbart innehåller vinbaserade spritsorter, finns vissa saker att tänka på:
- Både sherry och vermouth kan innehålla sulfiter – kontrollera innehåll om du är känslig.
- Välj ekologiska varianter om du vill minimera tillsatser.
- För en alkoholfri tolkning: använd alkoholfri torr vermouth och en sherryersättning, som alkoholfri vitt vin med lite äppelcidervinäger för komplexitet.
