Angel Face är en klassisk cocktail från tidigt 1900-tal som kombinerar gin, aprikoslikör och äppelbrandy i en elegant och fruktig mix. Trots sitt änglalika namn är det en kraftfull drink med tydlig spritkaraktär, vilket gör den perfekt som en aperitif eller som en avslutning på en fin middag. Den är lika delar fruktig som torr, med en sofistikerad balans som tilltalar den som gillar rena, historiska cocktails med djup.
Så blandar du en Angel Face
Ingredienser
- 3 cl gin
- 3 cl aprikoslikör (t.ex. Apricot Brandy)
- 3 cl äppelbrandy (t.ex. Calvados)
- Is
- Apelskiva eller ett tunt äppelskivsgarnityr (valfritt)
Instruktioner
- Fyll en shaker med is.
- Tillsätt gin, aprikoslikör och äppelbrandy.
- Skaka i cirka 15 sekunder tills drinken är väl kyld.
- Sila upp i ett kylt cocktailglas.
- Garnera med en tunn skiva äpple eller apelsin om så önskas.
Fakta om drinken
Angel Face finns dokumenterad i Harry Craddocks ikoniska The Savoy Cocktail Book från 1930, vilket gör den till en av de många klassiska cocktails som överlevt cocktailrevolutionens guldålder. Den anses ha fransk och engelsk influens – med Calvados från Normandie och ginens brittiska ursprung. Aprikoslikören ger drinken dess fruktiga kärna, medan äppelbrandyn tillför en djup och rund karaktär.
Allergier och alternativ
Drycken är helt spritbaserad och innehåller inga vanliga allergener, men tänk på följande:
- Vissa aprikoslikörer innehåller färgämnen eller aromämnen – välj naturliga alternativ om du är känslig.
- För en alkoholfri version: använd alkoholfri gin, aprikosnektar och alkoholfri äppelmust eller äppelcidervinäger (i liten mängd) för syra och komplexitet.
- Undvik garnityr med konserverade frukter om du är känslig mot sulfiter.
