Har du femton minuter över? Då har du tid att laga middag! Vardagen behöver inte bestå av tråkiga kompromisser – här får du fem snabba recept som sparar tid utan att tumma på smaken. Färska råvaror, smarta genvägar och massor av smak. Låt oss göra din vecka lite godare.

Måndag: Krämig citronpasta med spenat och parmesan

Tid: 15 min

Ingredienser:
– 300 g valfri pasta
– 2 vitlöksklyftor
– 1 påse färsk spenat
– 2 dl vispgrädde
– 1 citron (skal och lite saft)
– 1 dl riven parmesan
– Smör, salt, svartpeppar

Gör så här:

1. Koka pastan enligt anvisning.
2. Fräs vitlök och spenat i smör tills det mjuknar.
3. Tillsätt grädde, citronskal och parmesan.
4. Häll av pastan, rör ihop med såsen och smaka av med citronjuice, salt och peppar.

Tisdag: Snabbstekt lax med asiatisk glasyr och nudlar

Tid: 15 min

Ingredienser:
– 2 portionsbitar lax
– 2 msk japansk soja
– 1 msk honung
– 1 lime (saft och zest)
– 200 g äggnudlar
– 1/2 gurka
– Koriander eller sesamfrön till topping

Gör så här:

1. Koka nudlarna.
2. Stek lax i lite olja. Tillsätt soja, honung, limesaft och zest mot slutet.
3. Skiva gurkan.
4. Servera laxen med nudlar och gurka. Toppa med koriander eller sesamfrön.

Onsdag: Vegetarisk halloumibowl med couscous

Tid: 15 min

Ingredienser:
– 200 g halloumi
– 2 dl couscous
– 1/2 grönsaksbuljongtärning
– 1/2 gurka
– 1 paprika
– 1 dl hummus eller dressing

Gör så här:

1. Koka couscous i buljong enligt anvisning.
2. Tärna och stek halloumi gyllene.
3. Skär grönsakerna i bitar.
4. Servera allt i skål med en klick hummus eller dressing.

Torsdag: Snabb bönchili med lime och tortilla

Tid: 15 min

Ingredienser:
– 1 burk svarta bönor
– 1 burk krossade tomater
– 1 liten rödlök
– 1 vitlöksklyfta
– 1 tsk spiskummin
– 1/2 lime
– Tortillabröd eller ris till servering

Gör så här:

1. Fräs lök och vitlök i lite olja.
2. Tillsätt bönor, tomater och kryddor. Låt puttra 10 min.
3. Smaka av med lime.
4. Servera med ris eller tortillabröd.

Fredag: Krämig kycklingwrap med örter och avokado

Tid: 15 min

Ingredienser:
– 2 kycklingfiléer eller grillad kyckling
– 1 avokado
– 2 msk crème fraîche
– 1 tsk dijonsenap
– 1 kruka färsk persilja eller koriander
– 2 stora tortillabröd

Gör så här:

1. Strimla och stek kyckling snabbt eller använd färdig grillad.
2. Mosa avokado och blanda med crème fraîche, senap och örter.
3. Lägg allt i tortillabröd och rulla ihop.
4. Servera direkt eller packa med ut i vårsolen.

Med dessa fem snabba rätter klarar du vardagsveckan utan stress – och med full smak. Spara tid, spara disk, men aldrig smaken. Bon appétit!