Mango Lassi är en klassisk indisk yoghurtdryck som kombinerar söt mango med syrlig yoghurt och en hint av kardemumma. Den är svalkande, krämig och otroligt smakrik – perfekt som en alkoholfri digestif efter en kryddig måltid eller som en fräsch dessertdrink under varma dagar. En balanserad mocktail med både fyllighet och exotisk fruktighet.
Hur blandar man drinken
Ingredienser
- 1 mogen mango (eller ca 2 dl mangopuré)
- 2 dl naturell yoghurt
- 1 cl sockerlag eller honung (justera efter smak)
- 1 cl limejuice (valfritt för extra syra)
- En nypa malen kardemumma
- Is (valfritt)
- Mynta eller mangoskiva till garnering
Instruktioner
- Skala och kärna ur mangon, skär i bitar.
- Lägg mango, yoghurt, sockerlag (eller honung), limejuice och kardemumma i en blender.
- Tillsätt is om du vill ha den extra svalkande.
- Mixa tills helt slät och krämig.
- Häll upp i ett glas och garnera med mynta eller en bit mango.
Indisk tradition i modern mocktailform
Lassi har druckits i Indien i århundraden som både måltidsdryck och dessert. Mango Lassi är den mest kända varianten, älskad för sin tropiska sötma och lena konsistens. Den fungerar lika bra som lyxig frukostdryck som ett sött avslut på en måltid – en mocktail med kultur, karaktär och komfort.
Allergier och alternativ
Mango Lassi innehåller mejeriprodukter. För ett laktosfritt eller veganskt alternativ kan du använda växtbaserad yoghurt, exempelvis kokos- eller havreyoghurt. Justera sötman efter mangons mognad, och för en extra aromatisk variant kan du även tillsätta lite rosenvatten.
