Brännland Iscider Fatlagrad är ett svenskt hantverk från Västerbotten som visar hur långt äppelmust kan nå när den behandlas med omsorg och ambition. Cidern är tillverkad av svenska äpplen, vars must frysts för att koncentrera sötma och smak, och därefter jästs långsamt och lagrats på ekfat. Resultatet är en iscider med både frukt och kryddighet – perfekt för ostbrickan eller en elegant avslutning på middagen.

Det här vinet är en höjdare till desserter med bär eller bakade frukter, men fungerar också lysande till lagrade ostar. Kombinationen av sötma och syra gör den till en balanserad upplevelse med lång eftersmak. Servera vid 8–10 grader.

Smakbeskrivning

Färgen är djupt gyllengul med en vacker bärnstensglöd. Doften är utvecklad och komplex med toner av röda äpplen, torkade aprikoser, hjortron och apelsinskal, insvepta i knäckig fatkaraktär och en touch av kanel. Smaken är mycket söt men balanseras av frisk syra och en tydlig fatton. Inslag av marsipan, karamelliserad frukt och kryddor dröjer sig kvar i en lång, nyanserad avslutning.