Bakad potatis är en älskad klassiker som passar utmärkt till lunch eller middag. Tillsammans med en krämig kaviarröra blir det en lyxig och smakrik rätt som är både enkel att tillaga och imponerar på gästerna. Den salta smaken från kaviaren kombinerat med syrligheten från crème fraiche och krispigheten från lök skapar en perfekt balans. Servera med en fräsch sallad för en komplett måltid!
Recept
Förberedelsetid: 10 minuter
Tillagningstid: 60 minuter
Total tid: 1 timme och 10 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
Bakad potatis
- 4 stora bakpotatisar
- 1 msk olivolja
- Salt och nymalen svartpeppar
Kaviarröra
- 1 dl kaviar (Kalles kaviar eller annan sort)
- 2 dl crème fraiche
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 msk gräslök, finhackad
- 1 msk citronsaft
- Nymalen svartpeppar efter smak
Till servering
- Färsk dill eller extra gräslök till garnering
- En fräsch sallad
Instruktioner
- Förbered potatisarna: Sätt ugnen på 200°C. Tvätta potatisarna noggrant och torka dem torra. Picka små hål i dem med en gaffel och gnid in dem med olivolja. Krydda med salt och peppar.
- Baka potatisarna: Lägg potatisarna på ett ugnsgaller eller en bakplåt. Baka i ugnen i cirka 60 minuter, eller tills de är mjuka inuti och har en krispig skal. Du kan testa genom att sticka en kniv i mitten av potatisen; om den glider igenom lätt är potatisen klar.
- Gör kaviarröran: Medan potatisarna bakas, blanda ihop kaviar, crème fraiche, finhackad rödlök, gräslök och citronsaft i en skål. Smaka av med nymalen svartpeppar. Ställ i kylen tills det är dags för servering.
- Servera: När potatisarna är färdiga, gör ett kryss i toppen och tryck försiktigt på sidorna för att öppna dem. Fyll potatisarna generöst med kaviarröran och toppa med färsk dill eller extra gräslök. Servera omedelbart tillsammans med en fräsch sallad.
Information för allergiker
- Mjölk: Kaviarröran innehåller crème fraiche. Använd ett mjölkfritt alternativ, exempelvis havrefraiche, för en mjölkfri version.
- Fisk: Kaviar innehåller fiskprodukter. För en fiskfri variant kan du använda tångkaviar som är ett vegetariskt alternativ.
- Gluten: Rätten i sig är naturligt glutenfri. Se till att alla tillbehör är glutenfria om du serverar med exempelvis bröd.
