Schackrutor
Schackrutor är en klassisk småkaka som imponerar med sitt vackra rutmönster och sin perfekta balans mellan len vanilj och fyllig kakao. De spröda kakorna passar lika bra till eftermiddagskaffet som på kakfatet vid högtider och kalas. Trots sitt eleganta utseende är de enkla att baka och blir snabbt en favorit hemma.
Recept
Förberedelsetid: 25 minuter
Tillagningstid: 12 minuter
Total tid: 37 minuter
Portioner: Cirka 30 kakor
Ingredienser
Vaniljdeg
- 200 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 4 1/2 dl vetemjöl
- 2 tsk vaniljsocker
Kakaodeg
- 200 g smör, rumstempererat
- 1 dl strösocker
- 4 dl vetemjöl
- 1/2 dl kakao
- 1 tsk vaniljsocker
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Blanda ingredienserna till vaniljdegen till en smidig deg.
- Gör sedan kakaodegen på samma sätt.
- Dela båda degarna i två delar och rulla ut till längder.
- Lägg längderna tätt intill varandra växelvis så att ett schackrutemönster bildas.
- Tryck ihop försiktigt och kyl degen i cirka 20 minuter för snyggare snitt.
- Skär degen i cirka 1 cm tjocka kakor och lägg på bakplåtspappersklädd plåt.
- Grädda mitt i ugnen i cirka 10–12 minuter tills kakorna är lätt gyllene.
- Låt svalna helt innan servering.
Intressanta fakta
Ett klassiskt inslag bland sju sorters kakor: Schackrutor är en av Sveriges mest välkända småkakor och har länge varit en favorit på traditionella kaffebord.
Vackert mönster med enkel teknik: Det karakteristiska rutmönstret skapas genom att kombinera ljus vaniljdeg med mörk kakaodeg i fyrkantiga längder.
Perfekta att frysa in: Schackrutor går utmärkt att frysa både före och efter gräddning vilket gör dem perfekta att förbereda inför kalas.
Information för allergiker
Detta recept innehåller gluten och mjölkprodukter. För glutenfri variant kan glutenfri mjölmix användas. Laktosfritt smör fungerar bra som ersättning för vanligt smör.
