En gjutjärnspanna är den bästa investeringen för köket – snygg, hållbar och tillför nyttiga mineraler till maten. Bäst av allt? Den tål riktigt hög värme. Kanske behöver den lite mer arbete, men det är det värt, en gjutjärnspanna kan ärvas i många generationer.
Gör så här:
- Använd en diskborste eller den mjuka delen av en disksvamp när du diskar. Är pannan mycket smutsig? Då kan du täcka hela pannans botten med grovkornigt havssalt och sedan skrubba ordentligt med svampen. Pannan får aldrig diskas med diskmedel, då blir den förstörd.
- En gjutjärnspanna ska sköljas med varmt vatten, helst direkt efter användning.
- Matrester går bort enklare om du kokar lite vatten i stekpannan innan du rengör den.
- Rengör gärna pannan när den är varm, då går smutsen bort enklare.
- Torka av ordentligt med hushållspapper. Du kan också sätta stekpannan på låg värme i några minuter för att den ska bli torr.
- För att hålla pannan i toppskick, fukta hushållspapper med matolja och smörj in hela stekpannan.
- För att oljan ska hålla bättre, kan du även nu sätta på spisen på låg värme i en kvart.
Så behandlar du en rostig panna
- Är stekpannan riktigt rostig kan du använda stålull för att få bort större rostfläckar.
- Efter stålullen måste du steka in den igen. Använd hushållspapper och stryk över matolja över hela pannan(mycket viktigt att du inte missar ett ställe). Sedan steker du in den på hög värme. Du kan behöva upprepa några gånger innan stekpannan blir glansig och ser ut som ny!
Komplettera med en rostfri panna
Även om gjutjärnspannan är kökets superhjälte är det bra att komplettera med en rostfri panna. Gjutjärnspannan tål nämligen inte syrliga matvaror lika bra, det kan nämligen fräta på stekytan.
Viktigt!
När du steker in pannan med olja är det viktigt att ha ett lock bredvid om det skulle bli en stor låga som du kväver elden med. Häll absolut inte vatten över, utan all eld ska kvävas med lock.
