Smakrik klassiker som blir allt mer populär
Shakshuka är en varm och kryddig rätt som har sina rötter djupt förankrade i Mellanösterns matkultur. Den består av pocherade ägg i en tjock och kryddig tomat- och paprikasås, och är inte bara en fröjd för smaklökarna utan även för ögonen med sina livfulla färger. Denna måltid är inte bara närande utan också otroligt mångsidig, vilket gör den till ett utmärkt val för såväl frukost som lunch eller middag.
Gör din egen shakshuka
Att laga shakshuka är enklare än du tror. Börja med att fräsa lök, vitlök och paprika i en stekpanna. När grönsakerna är mjuka, tillsätt krossade tomater, spiskummin, paprikapulver och cayennepeppar för en rik och kryddig smak. Låt blandningen puttra så att smakerna verkligen får sätta sig. Gör sedan små fördjupningar i såsen och knäck i äggen. Låt allt sjuda under lock tills äggen är precis som du vill ha dem. Servera med ett gott nybakat bröd för att inte missa en droppe av den underbara såsen.
Ingredienser:
- 1 stor lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1 röd paprika, hackad
- 4 stora tomater, tärnade (eller en burk krossade tomater)
- 5 stora ägg
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 0,5 g saffran
- 1 tsk paprikapulver
- 1/4 tsk cayennepeppar (justera efter smak)
- Salt och svartpeppar efter smak
- Färsk koriander eller persilja, för garnering
Instruktioner:
- Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Lägg till den hackade vitlöken och paprikan och sautera tills de är mjuka. Tillsätt även den hackade löken och sautera tills den är mjuk och genomskinlig.
- Tillsätt de tärnade tomaterna, spiskummin, paprikapulver, cayennepeppar och saffran.
- Låt det sjuda under omrörning tills såsen tjocknar, cirka 10 minuter. Smaksätt med salt och svartpeppar.
- Gör små gropar i tomatsåsen med baksidan av en sked. Knäck ett ägg i varje grop. Täck över pannan och låt det sjuda tills äggen är precis hur du vill ha dem (vanligtvis 5-10 minuter för lösare ägg).
- Ta bort från värmen, och strö över hackad koriander eller persilja. Servera varmt med bröd.
En rätt med många fördelar
Shakshuka är inte bara en fröjd för smaklökarna, utan även för din hälsa. Rätten är rik på protein tack vare äggen, medan tomaterna bidrar med antioxidanter och vitaminer. Dessutom kan den lätt anpassas för att passa olika dietbehov och smaker. Lägg till fetaost för extra krämighet eller chili för mer hetta. Vegetarian? Ingen fara, shakshuka är redan en vegetarisk måltid som garanterat kommer att tillfredsställa.
Perfekt för alla tillfällen
Shakshuka kan serveras vid olika tillfällen och passar utmärkt när du vill imponera på dina gäster med något unikt och smakfullt. Den är också ett utmärkt val för en mysig familjebrunch eller en lugn helgmorgon. Oavsett när du väljer att tillaga den, kommer shakshuka garanterat att bli en återkommande favorit i ditt kök.
Förbered dig på att förtrollas av denna härliga rätt som inte bara är mättande och närande utan också full av smak och tradition. Prova att göra din egen shakshuka idag och upptäck varför den har blivit så älskad världen över.