Upptäck den ultimata kombinationen av möra revbensspjäll och en sötsalt honungsglaze som smälter i munnen! Perfekt för både grillkvällen och en mysig middag hemma – och dessutom en riktig höjdare på julbordet. Den gyllene glazen ger spjällen en karamelliserad yta som både ser fantastisk ut och smakar ljuvligt.
Recept
Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 2 timmar
Total tid: 2 timmar och 15 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
För revbensspjällen:
- 1,5 kg revbensspjäll
- 2 liter vatten
- 2 lagerblad
- 1 lök, halverad
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tsk svartpepparkorn
- 1 tsk salt
För honungsglazen:
- 4 msk honung
- 3 msk soja
- 2 msk ketchup
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk rökt paprikapulver
- 1/2 tsk chiliflakes (valfritt för hetta)
Instruktioner
- Förkoka revbensspjällen:
- Lägg revbensspjällen i en stor gryta. Tillsätt vatten, lagerblad, lök, vitlök, pepparkorn och salt.
- Koka upp och låt sjuda i cirka 1,5 timme tills spjällen är möra. Ta upp spjällen och låt dem svalna något.
- Förbered honungsglazen:
- Blanda honung, soja, ketchup, olivolja, vitvinsvinäger, rökt paprikapulver och chiliflakes i en skål. Vispa tills glazen är jämn.
- Grilla eller ugnsbaka:
- Sätt ugnen på 200°C eller förbered grillen.
- Lägg revbensspjällen på en ugnsplåt eller grillgaller. Pensla generöst med honungsglazen på båda sidor av spjällen.
- Tillaga i ugnen i cirka 20 minuter, eller på grillen tills spjällen är karamelliserade och får en gyllene yta. Pensla med mer glaze under tillagningen för extra smak.
- Servera:
- Skär upp spjällen och servera genast med dina favorittillbehör, som en krispig coleslaw, ugnsrostad potatis eller på julbordet som en smakrik höjdpunkt.
Intressanta fakta
Honungens magi: Honung används inte bara för sin sötma utan också för sin förmåga att skapa en underbar karamellisering vid hög värme. Detta ger spjällen deras oemotståndliga yta.
Passar julbordet: Revbensspjäll med honungsglaze blir en fantastisk kontrast till de klassiska julrätterna och en ny favorit bland gästerna.
Variationstips: Byt ut honungen mot lönnsirap för en annan söt nyans, eller tillsätt färsk ingefära för en asiatisk touch.
Information för allergiker
- Gluten: Byt ut sojan mot en glutenfri variant om du är glutenintolerant.
- Honung: För dem med allergi mot honung, använd lönnsirap som ersättning.
- Chili: Kan uteslutas för att göra rätten mildare.
