Upptäck den ultimata kombinationen av möra revbensspjäll och en sötsalt honungsglaze som smälter i munnen! Perfekt för både grillkvällen och en mysig middag hemma – och dessutom en riktig höjdare på julbordet. Den gyllene glazen ger spjällen en karamelliserad yta som både ser fantastisk ut och smakar ljuvligt.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 2 timmar
Total tid: 2 timmar och 15 minuter
Portioner: 4 personer

Ingredienser

För revbensspjällen:

• 1,5 kg revbensspjäll
• 2 liter vatten
• 2 lagerblad
• 1 lök, halverad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk svartpepparkorn
• 1 tsk salt

För honungsglazen:

• 4 msk honung
• 3 msk soja
• 2 msk ketchup
• 2 msk olivolja
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk rökt paprikapulver
• 1/2 tsk chiliflakes (valfritt för hetta)

Instruktioner

1. Förkoka revbensspjällen:
   • Lägg revbensspjällen i en stor gryta. Tillsätt vatten, lagerblad, lök, vitlök, pepparkorn och salt.
   • Koka upp och låt sjuda i cirka 1,5 timme tills spjällen är möra. Ta upp spjällen och låt dem svalna något.
2. Förbered honungsglazen:
   • Blanda honung, soja, ketchup, olivolja, vitvinsvinäger, rökt paprikapulver och chiliflakes i en skål. Vispa tills glazen är jämn.
3. Grilla eller ugnsbaka:
   • Sätt ugnen på 200°C eller förbered grillen.
   • Lägg revbensspjällen på en ugnsplåt eller grillgaller. Pensla generöst med honungsglazen på båda sidor av spjällen.
   • Tillaga i ugnen i cirka 20 minuter, eller på grillen tills spjällen är karamelliserade och får en gyllene yta. Pensla med mer glaze under tillagningen för extra smak.
4. Servera:
   • Skär upp spjällen och servera genast med dina favorittillbehör, som en krispig coleslaw, ugnsrostad potatis eller på julbordet som en smakrik höjdpunkt.

Intressanta fakta

Honungens magi: Honung används inte bara för sin sötma utan också för sin förmåga att skapa en underbar karamellisering vid hög värme. Detta ger spjällen deras oemotståndliga yta.

Passar julbordet: Revbensspjäll med honungsglaze blir en fantastisk kontrast till de klassiska julrätterna och en ny favorit bland gästerna.

Variationstips: Byt ut honungen mot lönnsirap för en annan söt nyans, eller tillsätt färsk ingefära för en asiatisk touch.

Information för allergiker

• Gluten: Byt ut sojan mot en glutenfri variant om du är glutenintolerant.
• Honung: För dem med allergi mot honung, använd lönnsirap som ersättning.
• Chili: Kan uteslutas för att göra rätten mildare.