Fröknäcke med rosmarin

Fröknäcke med rosmarin är ett tunt, krispigt och smakrikt knäckebröd som passar perfekt till ostbrickan, frukosten eller som ett nyttigare snacks. Kombinationen av nötiga frön, aromatisk rosmarin och en lätt sälta gör varje bit både elegant och oemotståndlig. Det här glutenfria alternativet är enkelt att baka hemma och blir ett uppskattat inslag på både vardagsbordet och festliga tillställningar.

Recept

Förberedelsetid: 10 minuter
Vilotid: 10 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Total tid: 1 timme 5 minuter
Portioner: 1 plåt

Ingredienser

• 1 dl solrosfrön
• 1 dl pumpakärnor
• 1 dl linfrön
• 1 dl sesamfrön
• 2 msk chiafrön
• 2 msk psylliumhusk
• 2 dl vatten
• 2 msk olivolja
• 1 tsk torkad rosmarin eller 1 msk färsk finhackad rosmarin
• 1 tsk flingsalt
• Extra flingsalt till topping

Instruktioner

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Blanda alla frön, psylliumhusk och rosmarin i en bunke.
3. Tillsätt vatten och olivolja och rör om ordentligt.
4. Låt smeten vila i cirka 10 minuter tills fröna har svällt och blandningen blivit geléaktig.
5. Bred ut smeten tunt på en plåt med bakplåtspapper. Försök få ett jämnt lager så att knäcket blir jämnt gräddat.
6. Strö över flingsalt.
7. Grädda mitt i ugnen i cirka 45 minuter tills knäcket är torrt och krispigt.
8. Låt svalna helt innan du bryter eller skär det i bitar.

Serveringstips

Servera fröknäcket med lagrade ostar, färskost, hummus eller avokado. Det passar också utmärkt som ett krispigt tillbehör till soppor och sallader eller som ett enkelt mellanmål när du vill ha något smakrikt.