Chili con carne i gryta

Chili con carne i gryta är en riktig komfortklassiker som bjuder på mustiga smaker och en härlig hetta. Med kryddig köttfärs, tomater, bönor och chili får du en mättande rätt som värmer gott under årets kyligare dagar. Det bästa är att grytan bara blir godare ju längre den får puttra, och den passar lika bra till vardags som till en mysig helgmiddag.

Recept

Förberedelsetid: 15 minuter
Tillagningstid: 45 minuter
Total tid: 60 minuter
Portioner: 6 personer

Ingredienser

500 g nötfärs
1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, pressade
1 röd chili, finhackad (justera styrkan efter smak)
1 röd paprika, tärnad
1 burk (400 g) krossade tomater
2 msk tomatpuré
2 dl köttbuljong
1 burk kidneybönor (ca 400 g), avsköljda och avrunna
1 burk svarta bönor (ca 400 g), avsköljda och avrunna
2 tsk spiskummin
2 tsk paprikapulver
1 tsk oregano
1 tsk cayennepeppar (valfritt)
2 msk olivolja
Salt och svartpeppar efter smak

Till servering
Ris, nachochips eller en klick gräddfil
Färsk koriander

Instruktioner

1. Hetta upp olivoljan i en stor gryta. Fräs lök, vitlök och chili tills löken är mjuk och doftar gott.

2. Lägg i köttfärsen och bryn den tills den får fin färg.

3. Tillsätt paprika, tomatpuré, spiskummin, paprikapulver, oregano och cayennepeppar. Låt fräsa någon minut.

4. Häll i krossade tomater och buljong. Rör om och låt koka upp.

5. Sänk värmen och låt grytan sjuda i cirka 30 minuter. Rör om då och då.

6. Tillsätt bönorna och låt puttra i ytterligare 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.

7. Servera chilin rykande varm med ris, nachochips eller en klick gräddfil. Toppa gärna med färsk koriander.