Älskar du att äta på salta pommes frites? Du kanske vill tänka till två gånger innan du njuter för ofta om du vill skydda din mentala hälsa. En nyligen genomförd studie av ett team av kinesiska forskare har visat att friterad mat, särskilt potatis som pommes frites, kan leda till ångest och depression.

Högre risk för ångest och depression

Studien, som involverade över 140 000 deltagare, visade att personer som konsumerar friterad mat har en 12% högre risk för ångest och en 7% högre risk för depression jämfört med de som helt undviker friterad mat. Forskarna tillskriver denna högre risk till närvaron av akrylamid, en kemikalie som bildas under friteringsprocessen.

Unga människor i största riskzonen

Resultaten är särskilt oroande för unga människor, särskilt män, som är mest sårbara för de negativa effekterna av friterad mat. Med depression och ångest på uppgång globalt föreslår forskarna att att minska intaget av friterad mat kan minska risken för att utveckla dessa mentala hälsotillstånd.

Effekten på humör och beteende

Studien inkluderade också ett experiment med zebrafiskar, som fick akrylamid och visade mer blygsamt beteende, undvikande av andra fiskar och sökte mörkare områden i deras tank. Detta tyder på att effekterna av akrylamid på humör och beteende kan sträcka sig bortom människor.

Välj hälsosamma alternativ

Så nästa gång du har sug efter en sida av pommes frites, överväg den potentiella effekten på din mentala hälsa. Som Walter Willett, en professor i epidemiologi, påpekade i svar på studien, ”potatis kan orsaka humörsvängningar eftersom de kan orsaka stora ökningar av blodsocker och hormonella svar på dessa ökningar.” Din kropp och själ kan tacka dig för att välja ett hälsosammare alternativ.