Den här fiskgratängen är en riktig smakbomb och perfekt för att liva upp middagsbordet. Den krämiga såsen och den saftiga fisken får en spännande twist med en oväntad ingrediens—pepparrot! Pepparroten ger gratängen en härligt pikant smak som kompletterar fisken på ett fantastiskt sätt. Detta recept är enkelt att tillaga och kommer garanterat att imponera på både familj och gäster.
Förberedelsetid: 20 minuter
Tillagningstid: 30 minuter
Total tid: 50 minuter
Portioner: 4 personer
Ingredienser
- 600 g vit fiskfilé (t.ex. torsk, kolja eller sej)
- Salt och nymalen svartpeppar, efter smak
- 1 msk citronsaft
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 3 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 2 msk riven pepparrot (justera efter smak)
- 1 dl riven ost (t.ex. Västerbottensost eller parmesan)
- 1 dl ströbröd
- 2 msk finhackad persilja
Instruktioner
- Förbered fisken: Sätt ugnen på 200°C. Skär fisken i lagom stora bitar och lägg dem i en smord ugnsform. Krydda med salt, peppar och droppa över citronsaften.
- Gör såsen: Smält smöret i en kastrull på medelhög värme. Vispa i mjölet och låt det fräsa någon minut utan att det tar färg. Tillsätt mjölken under omrörning och låt såsen tjockna. Häll i grädden och rör om.
- Tillsätt pepparroten: Rör ner den rivna pepparroten i såsen och smaka av med salt och peppar. Häll såsen över fisken i ugnsformen.
- Toppa och grädda: Blanda ströbröd och riven ost i en skål. Strö blandningen över gratängen. Grädda i ugnen i 25-30 minuter, eller tills gratängen är gyllene och bubblande.
- Servera: Ta ut gratängen ur ugnen och strö över hackad persilja. Servera med kokt potatis eller en fräsch grönsallad.
Tips
- Pepparrotens hetta kan justeras efter egen smak. Om du föredrar en mildare smak, använd mindre pepparrot.
- Tillägg: Prova att lägga till lite dill i såsen för en extra dimension av smak.
Njut av en fiskgratäng som inte bara är enkel att laga, utan också bjuder på en överraskande smakupplevelse med pepparrot som hemlig ingrediens!
